Almás pite egy serpenyőben

Ez a finom, könnyű és ízletes, serpenyőben készült almás pite igazi áldás, ha sem sütő, sem mikrohullámú sütő, sem lassú főző nincs kéznél (a dachában, nyaraláskor vagy a kollégiumban). Hihetetlenül gyorsan elkészíthető, puha, morzsalékos, és karamellizált almával gazdag ízű. Lehetetlen elrontani, de kötelező elkészíteni!

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Egy tálban verjük fel a tojást, adjuk hozzá a tejet, a cukrot, a sót, a növényi olajat és keverjük össze.

2. lépés:

Adjuk hozzá a szitált lisztet, a sütőport, a vaníliát a tojáshoz, és habverővel verjük fel, adjunk hozzá 1 teáskanál ecetet, és keverjük össze.

3. lépés:

Távolítsd el az almát a magházból. Vágd félbe, majd szeleteld félkarikákra.

4. lépés:

Kenj ki egyenletesen egy hideg serpenyőt vajjal.

5. lépés:

Az almákat egy rétegben helyezd a tepsi aljára, és öntsd rájuk az előkészített tésztát.

6. lépés:

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük 15 percig a legkisebb lángon.

7. lépés:

Vedd le a fedőt, és kend meg vajjal a pitét.

8. lépés:

Fedjük le újra, és főzzük további 5 percig a legkisebb lángon.

9. lépés:

Óvatosan válaszd le a sütemény széleit a formáról egy spatulával, fedd le a formát egy nagy tányérral, és fordítsd a süteményt a tányérra. Óvatosan helyezd át a süteményt a forma másik oldalára. Fedd le, és süsd további 5 percig a legkisebb lángon.

10. lépés:

Kapcsold le a tűzhelyet, vedd le a fedőt, és hagyd kihűlni az almás pitét. Tedd át egy tányérra, ízlés szerint szórd meg porcukorral, és tálald.

Főzési tippek

A legjobb vastag falú serpenyőt használni, mivel a vékony falú serpenyő gyorsan megégeti a pite alját, és a tészta nyers marad. A pitét a legjobb egy kisebb serpenyőben sütni, egy nagyobb, szorosan záródó fedővel ellátott edénybe helyezve. A pitét a tűzhely legalacsonyabb hőfokon és a legnagyobb (legszélesebb) égőn süssük. Az almás pitéhez a Granny Smith vagy az Antonovka alma a legjobb, kemény, ropogós állagú és gazdag, fanyar ízű.