"Napfényes" húsos pite
A recept eredete
A „Solnyshko” (Nap) húsos pite egy hagyományos étel, amely gyakran megtalálható az orosz konyhában. Neve a pite kerek, napra emlékeztető formájára, valamint élénk és étvágygerjesztő megjelenésére utal.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
Tészta
-
Liszt
-
Sült tej
-
Cukor
-
Élesztő
-
Só
-
Vaj
-
Tojásfehérje
Töltő
-
Darált marhahús
-
Hagyma
-
Só
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tálak
- sodrófa
- Legyintés
- lapockacsont
- Villa
- Kefe
Ha esküvőt vagy más családi ünnepséget tervezel, süsd meg ezeket a gyönyörű pitéket – már a megjelenésük is végtelen boldogságot ígér! Könnyen elkészíthetők és tökéletesek a vendégek közötti megosztásra.
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Öntsön meleg tejet egy tálba, adja hozzá a cukrot és a szárított élesztőt. Habverővel keverje el.
2. lépés:
Fedjük le fóliával, és hagyjuk állni 5 percig.
3. lépés:
Adjuk hozzá a sót, az olvasztott vajat és a tojásfehérjét. Verjük fel.
4. lépés:
Adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze egy spatulával, gyúrjuk a tésztát a kezével, fedjük le fóliával és hagyjuk kelni 40-45 percig.
5. lépés:
Aprítsd fel finomra a hagymát, és keverd össze a darált marhahússal egy tiszta tálban. Sózd, és keverd össze.
6. lépés:
A megkelt tésztát gyúrjuk át, helyezzük egy felületre, osszuk négy részre, és formázzunk belőle golyókat.
7. lépés:
Lisztezd meg a tésztagombócot, és formázz belőle kört. Helyezd a tésztakört sütőpapírra.
8. lépés:
Helyezze a tölteléket kör formájában a közepére, és egy gyűrűt a körtől és a szélétől bemélyedésekkel.
9. lépés:
Nyújts ki egy másik darab tésztát kör alakúra, és vond be vele a töltelékkel megkent tésztát.
10. lépés:
Nyomkodd a tésztát a töltelékgyűrű köré, és szurkáld meg a közepét villával.
11. lépés:
Készítsen 20 vágást a középponttól a széléig.
12. lépés:
Csípd meg mindegyik "sugár" egyik szélét, és fordítsd meg őket úgy, hogy a nyitott részük felfelé nézzen. Nyisd ki őket kissé, és lapítsd ki őket.
13. lépés:
Két tojássárgáját keverjünk össze tejjel, és kenjük meg a pite tetejét és oldalát a "sugarakkal".
14. lépés:
Süsd 34-40 percig 180 fokon.
15. lépés:
A maradék hozzávalókból készítsünk egy második pitét.
Főzési tippek
Hagyjon elég helyet a töltelék körül, hogy a pitét biztonságosan le lehessen zárni.
A pite közepét villával kell megszurkálni, hogy a gőztől ne pukkadjon szét.
