Meleg tintahal- és zöldségsaláta csípős szósszal

Ez a meleg tintahal- és zöldségsaláta biztosan elkápráztat majd az ízek és a tápanyagok harmonikus kombinációjával. Ez a finom, kissé egzotikus, mégis könnyen elkészíthető étel nemcsak a tenger gyümölcsei ínyencei számára lesz vonzó. A tintahal húsa könnyen emészthető, így tökéletes vacsoraétel.

Lépésről lépésre recept

1. Egy tálban adjuk hozzá az édes chiliszószt, a szezámolajat, a halszószt, a csípős chiliszószt, az összezúzott fokhagymát, a fekete borsot, a sót, a citromlevet, és keverjük simára.
2. A zellert szeletekre, a vöröshagymát félkarikákra vágjuk.
3. Vágjuk a kaliforniai paprikát apró darabokra.
4. Vágd félbe a koktélparadicsomokat.
5. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal, és adjuk hozzá a kis karikákra vágott tintahalat, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és pirítsuk 2 percig magas lángon.
6. A salátát apró darabokra vágjuk.
7. Tedd az összes előkészített zöldséget egy tálba, add hozzá a tintahalat, öntsd le a szósszal, keverd meg, és azonnal tálald, a tintahalat melegen tartva.

Főzési tippek

A tintahal bármilyen formában alkalmas meleg salátához: frissen, fagyasztva, konzervben, sőt füstölve is. A szokatlan füstös íz nem rontja el az ételt, sőt pikáns ízt ad neki. A fagyasztott tintahalat melegítés nélkül, lehetőleg vízben kell kiolvasztani.

A friss tintahalat alaposan meg kell mosni, többször cserélve a vizet, majd meg kell hámozni. Ezután a hosszanti kitinlemezeket el kell távolítani a testről. Óvatosan ki kell fordítani a tintahalat, és a maradék belsőségeket ki kell dobni. A megtisztított testet forrásban lévő vízbe kell helyezni, és néhány percig főzni, majd lecsepegtetni és hagyni a tintahalat kihűlni.

Ha nem szereted a zeller ízét, vagy attól tartasz, hogy a kaliforniai paprika elnyomja a tintahal ízét, mindkét összetevőt nyers sárgarépával helyettesítheted.