Charlotte leveles tésztával
A recept eredete
A filo tészta egy különösen vékony, kovásztalan tészta, amely népszerű a Balkánon és a Földközi-tenger térségében. Ultravékony lapjai (a phyllo görögül lapot jelent) sütés után csodálatosan ropogós állagot hoznak létre. Próbáld ki ezt a gyönyörű és finom receptet: "Menyasszonyi fátyol" charlotte filo tésztával.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Filo tészta
-
Almák
-
Cukor
-
Fahéj
-
citromlé
-
Konyak
-
Ghee
-
Tojás
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Pán
- Kefe
- 20 cm-es forma.
##Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Hámozd meg az almákat, vágd kockákra, és tedd egy tálba, locsold meg citromlével, szórd meg cukorral és fahéjjal, add hozzá a konyakot, keverd meg, és hagyd állni 10 percig.
2. lépés:
Hevítsünk vajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg benne az almákat 3-4 percig.
3. lépés:
Olvaszd fel a filo tésztát, és válassz belőle különálló lapokat.
4. lépés:
A tepsi alját béleljük ki sütőpapírral, és kenjük ki vékonyan olajjal.
5. lépés:
Öt tésztalapot helyezünk az aljára, mindegyiket megkenjük olvasztott vajjal.
6. lépés:
Helyezd el az almás tölteléket, simítsd el, és hajtsd rá a tészta széleit. Kend meg vajjal.
7. lépés:
A maradék tésztalapokat a tetejére helyezzük, olajjal megkenjük és nem simítjuk el őket.
8. lépés:
Kend meg a pite tetejét tojással.
9. lépés:
Süsd 30 percig 200 fokon.
Főzési tippek
Bármilyen erős alkohol megteszi a tölteléket, de az ízesített alkohol jobb.
Gyorsan dolgozzunk a leveles tésztával, hogy ne száradjon ki.
Ha édesebb pitét szeretnél, minden réteget megszórhatsz cukorral.
