Tteokpoki
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Rizsliszt
-
Só
-
Forró víz
-
Növényi olaj
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tál
- lapockacsont
- Dupla kazán
- Mérőpohár
Lépésről lépésre recept:
1. lépés:
Szitáljuk a rizslisztet egy tálba.
2. lépés:
Keverjük össze a lisztet és a sót egy tálban.
3. lépés:
Öntsünk forrásban lévő vizet a lisztbe, folyamatosan kevergetve, amíg csomók nem képződnek.
4. lépés:
Gyúrjuk a tésztát, amíg sima nem lesz.
5. lépés:
Kenj ki egy tiszta, sima felületet olajjal, és gyúrd rá a tésztát.
6. lépés:
Kenje ki a párolórácsot növényi olajjal.
7. lépés:
Gőzölje a tésztát 20 percig, attól a pillanattól kezdve, hogy a víz felforr.
8. lépés:
A kész, még forró tésztát 2-3 darabra vágjuk.
9. lépés:
A kivágott darabokat rudakká sodorjuk.
10. lépés:
A kinyújtott tésztát 4-5 cm hosszú darabokra vágjuk.
Főzési tippek:
A gőzölés után vágott tészta nem ragad össze, és kényelmesen tárolható a fagyasztóban.
Ha nincs gőzölőd, leegyszerűsítheted a folyamatot, és a tteokokból közvetlenül 4-5 cm hosszú rudakat formázhatsz. Ezután 1 percig forrásban lévő vízben főzd őket, majd hideg vízben hűtsd ki.
