Taskenti saláta
A recept eredete
A taskenti salátát az 1950-es években találták fel a Szovjetunióban, és a moszkvai "Uzbekistan" étteremben szolgálták fel. Bár az üzbég konyhában nincsenek saláták, híresek húsételeikről, és a zöld retek (üzbégül turupnak hívják) mindig is nagyon népszerű volt ebben a közép-ázsiai köztársaságban. A kettő kombinációja egy ízletes, autentikus üzbég gyökerekkel rendelkező ételt eredményez. Próbáld ki te is!
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Retek
-
Főtt marhahús
-
Hagyma
-
Főtt tojás
-
Növényi olaj
-
Fekete bors
-
Só
-
Majonéz
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tál
- Edény
- Pán
- lapockacsont
- "Koreai" reszelő
Próbáld ki a klasszikus taskenti salátát – a puha marhahús, a ropogós retek és az aromás sült hagyma finom kombinációját. Ez a recept tökéletes azoknak, akik szeretik a gazdag és ízletes, keleti hangulatú ételeket. Egy egyszerű, lépésről lépésre készült recept fotókkal segít könnyedén elkészíteni ezt a salátát otthon, és lenyűgözni vendégeidet vagy szeretteidet.
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Forraljuk fel a húst, majd hagyjuk kihűlni.
2. lépés:
Reszeljük le a retket egy koreai reszelőn, adjunk hozzá sót, és dörzsöljük össze kézzel egy tálban, amíg levet nem bocsát ki.
3. lépés:
A hagymát negyedkarikákra vágjuk.
4. lépés:
A húst válasszuk rostjaira.
5. lépés:
A hagymát növényi olajban egy csipet cukorral sötét aranybarnára pirítjuk.
6. lépés:
A sült hagymát papírtörlőre helyezzük, hogy felitassa a felesleges olajat.
7. lépés:
Öntsd le a retekből a levét.
8. lépés:
A főtt tojásokat csíkokra vágjuk.
9. lépés:
A retekbe tegyük a húst, a tojásokat, a sült hagymát, adjunk hozzá sót, borsot, ízesítsük majonézzel és óvatosan keverjük össze.
Főzési tippek
A húst 2,5 órán át kell főzni.
A hagyma sütésekor az utolsó fázisban folyamatosan keverjük, hogy ne égjen meg.
A sült hagymából el kell távolítani a felesleges olajat, különben a saláta túl zsíros lesz.
