Koreai csirkeszárnyak Tak Nalge

Koreai csirkeszárnyak Tak Nalge

Lépésről lépésre recept:

1. lépés:

Készíts elő 8-10 csirkeszárnyat, csak a szárnyak középső részét hagyd meg.

2. lépés:

Tedd a szárnyakat egy tálba, és adj hozzá 2-3 gerezd fokhagymát, préssel összetörve, őrölt fekete borsot és 1 evőkanál rizsbort.

3. lépés:

Keverd meg a szárnyakat, hogy egyenletesen befedjék őket a fűszerek. A szárnyakat tartalmazó tálat tedd hűtőbe 30 percre, folpackkal vagy fedővel letakarva.

4. lépés:

Egy külön tálban keverjük össze a rizsszirupot, 2 gerezd zúzott fokhagymát és a forró gochujang pasztát.

5. lépés:

Adjunk 1 evőkanál rizsbort a tálhoz, és keverjük meg. A szósz készen áll.

6. lépés:

Vedd ki a szárnyakat a hűtőszekrényből, rázd le róluk a pácot, és fűzd fel őket nyársra.

7. lépés:

Melegítsen vastag réteg növényi olajat egy serpenyőben. Amikor az olaj eléri a 190 Celsius-fokot, tegye bele a szárnyakat nyársakra.

8. lépés:

Süsd aranybarnára, körülbelül 10 percig.

9. lépés:

A szárnyakat papírtörlőre helyezzük, hogy lecsepegjen a felesleges olaj.

10. lépés:

Kend meg a szárnyakat a szósszal egy ecsettel.

Főzési tippek:

Ha nem szeretnél fritőzt használni, egyszerűen bő olajban kisütheted a szárnyakat, mindkét oldalukat megforgatva.

Miután az összes szárnyat a forró olajba helyezted, kezdj el 10 percet visszaszámolni. Ez lehetővé teszi az olaj kellőképpen lehűlését, hogy a szárnyak ne égjenek meg vagy száradjanak ki.