Mogyoróvaj olaj nélkül
A recept eredete
A mogyoróvaj a tipikus amerikai reggeli elengedhetetlen része. Az aztékok, akik a 14. és 16. század között Közép-Mexikóban éltek, voltak az elsők, akik pörkölt földimogyorót őröltek pasztává. A mogyoróvaj gyártása Észak-Amerikában a 19. század vége felé kezdődött. Rendkívül egészséges, gazdag mikrotápanyagokban, rostokban és vitaminokban. Az olajmentes mogyoróvaj még előnyösebb az egészséges táplálkozás szempontjából.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Földimogyoró
Konyhai eszközök
- Tál
- Pán
- Keverőgép
- Szita
- Korsó
- Műanyag zacskó
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Öblítse le a földimogyorót vízben, ha nagy tételben vásárolja.
2. lépés:
Tedd a földimogyorót egy szűrőbe, és hagyd lecsepegni róla az összes vizet.
3. lépés:
Melegíts fel egy serpenyőt, és öntsd bele a földimogyorót. Süsd 10-15 percig, amíg megpuhul.
4. lépés:
Vedd ki a mogyorót a serpenyőből, és hagyd kihűlni.
5. lépés:
Tedd a dióféléket egy zacskóba, és törd össze őket, hogy eltávolítsd a héjukat. Ne törd össze őket túl sokat, mert különben összetörik a földimogyoró.
6. lépés:
Tedd a megtisztított földimogyorót egy turmixgépbe, és fokozatosan, sietség nélkül daráld, amíg el nem éred a kívánt állagot.
7. lépés:
Az elkészített mogyoróvajat tedd egy üvegbe.
Főzési tippek
Ha teljesen meg szeretnéd tölteni az üveget pasztával, 1,5-2-szer több földimogyoróra lesz szükséged, mint amennyit a tartály elbír.
A serpenyőben sütés gazdag aromát és ízt kölcsönöz a földimogyorónak. Csak arra kell vigyázni, hogy ne pirítsuk túl őket, különben a paszta keserű ízű lesz.
Pörkölés után a földimogyorót le kell hűteni, hogy a héja könnyen lejöhessen, ha kézzel dörzsöljük.
Kívánság szerint cukrot, sót vagy szárított gyümölcsöket adhat a pasztához.
A pasztát szobahőmérsékleten több hétig is tárolhatja; hosszabb tároláshoz tegye hűtőszekrénybe.
