Feta sajttal töltött pirospaprika
A recept eredete
A töltött pirospaprika egy számos változatban kapható étel, és világszerte elterjedt a különböző konyhákban. A recept gyökerei a mediterrán és a közel-keleti konyhákra vezethetők vissza. Olyan országokban, mint Görögország, Törökország és Olaszország, a töltött paprikát gyakran különféle töltelékekkel készítik, beleértve a rizst, a húst, a zöldségeket és a sajtokat. A feta sajt gyakori összetevő a görög konyhában, ahol gyakran adják az ételekhez, hogy gazdagabb ízt adjanak nekik.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Piros paprika
-
Feta sajt
-
Gruyère sajt
-
Joghurt
-
Paradicsom
-
Fokhagyma
-
Őrölt bors
-
Menta
-
Petrezselyem
-
Oregano
-
Balzsamecetes tejszínes szósz
-
Olívaolaj
Konyhai eszközök
- Kés
- Tál
- Konyhai reszelő
- Főzőkefe
- Sütőedény
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Vágjuk el a paprikákat hosszában és félúton a szárnál anélkül, hogy levágnánk a tetejét, nyissuk ki kissé a kapott „ajtókat”, és távolítsuk el a magokat.
2. lépés:
A feta sajtot a kezünkkel törjük össze egy tálba.
3. lépés:
Reszeljük le a Gruyère sajtot ugyanabba a tálba.
4. lépés:
Alaposan keverjük össze.
5. lépés:
Öntsük a joghurtot egy tálba, és keverjük el újra.
6. lépés:
Egy közepes paradicsomot nagyon finomra vágunk.
7. lépés:
A petrezselymet és a mentaleveleket finomra vágjuk.
8. lépés:
A fokhagymát egy tálba zúzzuk, és adjuk hozzá a borsot.
9. lépés:
Öntsünk hozzá egy kis olívaolajat. Keverjük meg.
10. lépés:
Nyisd ki újra a paprikákat, tedd bele a tölteléket, és zárd le.
11. lépés:
A paprikákat tedd egy tepsibe, locsold meg olívaolajjal, és alaposan kend meg a tésztával.
12. lépés:
Szórjuk meg a paprikákat oregánóval.
13. lépés:
Süsd a sütőben 40-45 percig 200 fokon.
14. lépés:
A serpenyőben lévő olajjal meglocsolva, balzsamecetes tejszínes mártással meglocsolva és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Főzési tippek
A Gruyère sajt vagy annak görög változata, a Graviera helyett használhatunk Edami vagy Maasdam sajtot.
A legjobb, ha görög joghurtot használsz, természetesen mindenféle adalékanyag és édesítőszer nélkül.
A balzsamecetes tejszínes mártást könnyű elkészíteni magunknak: csak öntsünk balzsamecetet egy lábasba, forraljuk fel, csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön 15-20 percig, amíg a térfogata ötszörösére csökken.
