Zöldséges és fűszeres lepénykenyér
A recept eredete
A lepénykenyér valószínűleg egyidős a szántóföldi mezőgazdasággal. Ez volt az első kenyér, amit az emberek megtanultak sütni, a legtermészetesebb és legegyszerűbb elkészítési mód. Lehetetlen pontosan meghatározni a lepénykenyér eredetét – a világ szinte minden országának megvan a saját változata: pita és lavash, mexikói tortilla, dagesztáni chudu, indiai naan és chapati… És a mi változatunk nemzetközi.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Kefir
-
Liszt
-
Tojás
-
Cukor
-
Szóda
-
Só
-
Növényi olaj
-
Paradicsom
-
Sonka vagy kolbász
-
Kemény sajt
-
Zöld
-
Tejföl
Konyhai eszközök
- Kés
- Tál
- Kanál
- Legyintés
- Pán
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Keverjük össze a kefirt, a cukrot, a sót, a szódat, a növényi olajat és 2 tojást habverővel, amíg sima nem lesz.
2. lépés:
Keverés után adjuk hozzá a lisztet, és keverjük össze újra.
3. lépés:
Kanalazd ki a paradicsompürét, és tedd félre. A kemény részét vágd kockákra.
4. lépés:
Aprítsd fel a kolbászt és a fűszernövényeket. Reszeld le a sajtot. Add hozzá az egészet a tésztához, és keverd össze.
5. lépés:
Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal.
6. lépés:
Öntsön a keverék egy részét egy kiolajozott serpenyőbe, és süsse a lepényeket aranybarnára.
7. lépés:
Tejföllel tálaljuk.
Főzési tippek
A tésztának sűrűbbnek kell lennie, mint a palacsintákhoz.
A töltelék hozzávalóit a lehető legvékonyabbra és legapróbbra kell vágni.
Növényi olajjal kikent serpenyőben, közepes lángon (magas és közepes között) süsd meg a lepénykenyéreket.
Minden lepénykenyér sütés előtt kenjük meg a tepsit növényi olajjal.
A lepénykenyér töltelékéhez számos lehetőség van – reszelt sajt, apróra vágott hagymával sült gomba, szeletelt olajbogyó és mozzarella bazsalikommal, ebédről maradt csirke koreai sárgarépával és curry fűszerezéssel, vagy csak sok különböző zöldség – minden finom lesz!
