Koreai stílusú cékla
A recept eredete
A céklát Koreában „cukorretekként” emlegetik, és nem különösebben népszerű ott; sok koreai fogyasztó azt sem tudja, mik is azok. Oroszországban viszont a cékla számos közkedvelt saláta alapja, nem is beszélve a borscsról. A „koreai stílusú cékla” eredete nagyjából megegyezik a „koreai stílusú sárgarépa” eredetével: ez a saláta egy hagyományos koreai pác és egy helyi zöldség kombinációjából született.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Cukorrépa
-
Hagyma
-
Fokhagyma
-
Növényi olaj
-
70%-os ecet
-
Cukor
-
Só
-
Őrölt koriander
-
Őrölt fekete bors
-
Őrölt chili
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Pán
- Koreai sárgarépa reszelő
- Fokhagymaprés
- mély tál
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Hámozzuk meg a céklát, és reszeljük le egy koreai reszelőn.
2. lépés:
Adjunk ecetet, chilipaprikát, fekete borsot, koriandert, sót, cukrot, zúzott fokhagymát a céklához, és keverjük össze.
3. lépés:
Melegítsünk fel egy serpenyőt, és öntsünk bele olajat.
4. lépés:
Aprítsd fel a hagymát, és add hozzá a serpenyőhöz. Közepes lángon pirítsd 4-5 percig.
5. lépés:
Add hozzá a sült hagymát a céklához, és keverd össze.
6. lépés:
Helyezze a céklát 2 órára a hűtőszekrénybe.
7. lépés:
A koreai céklát hűtve tálaljuk, hogy jobban érvényesüljön a fűszeressége és frissessége.
Főzési tippek
A legjobb eredmény elérése érdekében a fűszereket forró olajba kell mártani, hogy az ízük erősebben kibontakozhasson, és összekeveredjenek az olajjal.
Ideális esetben a céklát több mint 2 órán át, de lehetőleg 6-8 órán át érdemes a hűtőszekrényben állni hagyni.
A gyönyörű tálalás érdekében tegye az előételt egy átlátszó tálba, és díszítse friss fűszernövényekkel vagy szezámmaggal.
