Kukorica konzerválása
A recept eredete
A friss csöves kukorica téli tárolása kétségtelenül gazdaságosabb és egészségesebb, mint a boltban vásárolt konzerv kukorica. Ezzel az egyszerű módszerrel hosszú ideig eltartható konzerv főtt kukoricát készíthet.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Kukorica
-
Víz
-
Só
-
Cukor
-
Citromsav
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tál
- Edény
- Merítőkanál
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Vágjon egyet a cső egyik függőleges szemsora mentén.
2. lépés:
Miután mindkét oldalon elvágtad, távolítsd el ezt a szemsort.
3. lépés:
A keletkezett résből kiindulva hámozd le a maradék szemeket a csőről.
4. lépés:
Öblítse le a kukoricaszemeket vízben.
5. lépés:
Tedd a kukoricát egy lábasba, öntsd fel vízzel, és forrald fel.
6. lépés:
A kukoricát puhára főzzük, majd üvegekbe tesszük.
7. lépés:
Egy lábasban keverjünk össze 1 liter forrásban lévő vizet, sót, cukrot és citromsavat.
8. lépés:
Öntsük a forrásban lévő pácot az üvegekbe.
9. lépés:
Fedjük le az üvegeket fedővel, és tegyük hideg sütőbe.
10. lépés:
Melegítsd elő a sütőt 120 fokra, és hagyd sterilizálni 30 percig.
11. lépés:
Zárjuk le a fedeleket, és tegyük az üvegeket egy törölköző alá hűlni.
Főzési tippek
Az üvegek sterilizálásának számos módja van – gőzölés, szódabikarbóna, forrásban lévő víz és így tovább. Nem kell a receptben megadott módszert használni.
A kukoricát kés nélkül is meg lehet hámozni, de ez nem olyan kényelmes; a szemek összetörhetnek, ha csak úgy kiszeded őket a sűrű csőből.
A recept körülbelül 3 kg kukoricát ír elő, de ez csak becslés. Annyi kukoricát használjon, amennyi elfér a pácot tartalmazó üvegekben.
