Koreai stílusú csirkezúza

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Helyezd a gyomrokat egy deszkára, és vágd őket apró darabokra.

2. lépés:

Tedd a gyomrokat egy lábasba, öntsd fel vízzel, forrald fel a vizet, és szedd le a keletkező habot.

3. lépés:

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük 1 órán át alacsony lángon.

4. lépés:

Vágjuk a hagymát félkarikákra, öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe, adjuk hozzá a hagymát. Közepes lángon pirítsuk 3 percig.

5. lépés:

Finomra vágjuk a fokhagymát, és adjuk a hagymához. Keverjük meg, majd közepes lángon 2 percig pirítjuk.

6. lépés:

A paprikát keresztben vágjuk fel, minden karikát 3 egyenlő részre osztva. A paprikákat adjuk a hagymához és a fokhagymához.

7. lépés:

Közepes lángon 3 percig pirítjuk a zöldségeket.

8. lépés:

A zöldhagymát ferdén vágjuk hosszú csövekre.

9. lépés:

Vedd le a tűzhelyről a zúzával ellátott lábast, és öntsd le a húslevest. Tedd át a zúzát a zöldségekkel együtt a lábasba.

10. lépés:

Adjunk hozzá chilipelyhet, édes paprikát, fekete borsot, őrölt koriandert, szezámolajat, rizsecetet és sót a serpenyőbe, és keverjük össze.

11. lépés:

Adjunk hozzá zöldhagymát az ételhez, és keverjük össze.

12. lépés:

Vágd karikákra a chilipaprikát, és add a serpenyőhöz. Keverd meg, fedd le, és főzd 5 percig alacsony lángon.

Főzési tippek

Zúza vásárlásakor válasszon már megtisztított belsőségeket. Ha tisztítatlan zúzája van, akkor azt félbe kell vágnia, megtisztítania és el kell távolítania a belső hártyát.

Főzés előtt a gyomrokat néhányszor alaposan le kell mosni.