Sertésbőr előétel "Férfi karakter"
A recept eredete
A „Férfias Jellem” elnevezésű sertésbőr előétel egy hagyományos orosz étel, amely a szovjet korszakban keletkezett. Neve a férfias erővel és kitartással való kapcsolatát tükrözi. Ezek az előételek először a férfiak számára laktató és megfizethető csemegeként jelentek meg, különösen akkor, amikor az élelmiszerkészletek korlátozottak voltak. A sült vagy sózott sertésbőrt sokáig csemegének és a férfiasság szimbólumának tekintették. Idővel a recept népszerűségre tett szert, mint egyedi előétel társaságokban és ünnepségeken, megtartva nevét, amely az erőt és a karaktert hangsúlyozza. A kulináris művészet még a legegyszerűbb, szinte jelentéktelen hozzávalókat is képes átalakítani. A közönséges sertésbőrből kiváló húsos előétel készíthető, amely fűszeres és étvágygerjesztő. Ez az előétel tökéletes a sörkedvelők és azok számára, akik egyszerűen csak élvezik a fűszeres húsételeket.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Sertésbőr
-
Szója szósz
-
Paprika
-
Piros erős paprika
-
Őrölt fekete bors
-
Só
-
Fokhagyma
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tál
- Edény
- Sütőedény
- Fólia
- Szilikon ecset
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Tisztítsd meg a bőrt az alatta lévő zsírtól és disznózsírtól.
2. lépés:
A meghámozott héjakat tegyük egy lábasba.
3. lépés:
Öntsünk vizet egy lábasba, és adjunk hozzá sót.
4. lépés:
Főzd a héjakat 3 órán át.
5. lépés:
A fokhagymát finomra vágjuk, vagy egy sajtóban összetörjük.
6. lépés:
Egy tálban keverjük össze a paprikát, a fokhagymát, a fekete borsot, a pirospaprikát és a szójaszószt.
7. lépés:
Adjunk sót a fűszerekhez, és keverjük el újra.
8. lépés:
Helyezd az első bőrt egy tepsi aljára, és kend meg a szósszal.
9. lépés:
Helyezd a héjakat szorosan a serpenyőbe, és kend meg őket a szósszal.
10. lépés:
Tekerd be a bőröket egy formába fóliával.
11. lépés:
Helyezd a bőröket egy prés alá (nyomd le valamivel), és tedd be a hűtőszekrénybe.
Főzési tippek
Ne spóroljunk a szósszal a bevonatolás során; a héjat alaposan és teljesen be kell fednie a szósszal.
Bevonáskor nem kell formába helyezni a héjakat; ehelyett helyezd őket műanyag fóliára. Miután az összes héjat bevontad, szorosan meg kell húzni a fóliát, majd valamivel le kell nyomni. Ehhez több műanyag fóliára lesz szükség, de elkerülheted a serpenyő használatát, és a brikettet bármilyen formára formázhatod.
