Sült cukkini rizzsel és dióval

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

A cukkini végeit levágjuk, és enyhén ferdén szeletekre vágjuk.

2. lépés:

Helyezd a szeleteket egy sütőpapírral bélelt tepsire.

3. lépés:

Kend meg a cukkinit olívaolajjal, és süsd 8 percig 220 fokon alsó vagy felső sütés közben.

4. lépés:

Öntsön hosszú szemű rizst egy lábasba, öntsön rá vizet, adjon hozzá sót, és fedő alatt főzze.

5. lépés:

Hámozz meg és vágj finomra egy kisebb vöröshagymát, egy csokor petrezselymet és egy csokor kaprot.

6. lépés:

A diókeveréket ledaráljuk, az összes apróra vágott hozzávalót egy tálba öntjük, hozzáadjuk az olívaolajat, sót, borsot, és összekeverjük.

7. lépés:

Kanalazz egy adag keveréket minden cukkiniszeletre.

8. lépés:

Süsd 10 percig 220 fokon.

9. lépés:

Adjuk hozzá a paradicsompürét a serpenyőben lévő főtt rizshez, keverjük meg, forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről.

10. lépés:

Tegyél egy adag rizst egy tányérra, tegyél rá három szelet cukkinit, és tálald.

Főzési tippek

Főzés előtt a rizst jól meg kell mosni, amíg a víz tiszta nem lesz.

Rizs főzésekor kétszeres mennyiségű vizet kell hozzáadni.

A paradicsomot pürésítheted turmixgépben, vagy használhatsz bolti paradicsomot is.