Liszt nélküli palacsinták

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Egy nagy tálban verjük fel a tojásokat, majd adjuk hozzá a cukrot, a sót és a vaníliát.

2. lépés:

Keverjük simára az összes hozzávalót.

3. lépés:

Adjunk hozzá kefirt és keverjük jól össze.

4. lépés:

Adjunk 1/3 teáskanál szódabikarbónát a kukoricakeményítőhöz, és keverjük el. Adjuk a kukoricakeményítőt a folyadékkal teli tálhoz.

5. lépés:

Adjunk hozzá forrásban lévő vizet, és keverjük jól össze újra.

6. lépés:

Fedjük le a tálat folpackkal vagy egy tányérral, és hagyjuk a tésztát 15 percig pihenni.

7. lépés:

Melegítsünk fel egy serpenyőt, és kenjük meg növényi olajjal.

8. lépés:

Önts egy merőkanál tésztát a tepsibe, és gyorsan kend szét az alján a tepsi megdöntésével.

9. lépés:

Közepes lángon süsd a palacsintát, amíg az egyik oldala aranybarna nem lesz.

10. lépés:

Óvatosan fordítsd meg a palacsintát egy spatulával, és süsd meg a másik oldalát is.

11. lépés:

Helyezd a kész palacsintát egy tányérra. Ismételd a 8–11. lépéseket, amíg az összes tészta el nem fogy.

12. lépés:

A lisztmentes palacsintákat melegen tálaljuk tejföllel vagy lekvárral.

Főzési tippek

Közepes lángon süsd a palacsintákat. A túl magas hőmérséklet miatt megégnek, míg a túl alacsony hőmérséklet miatt a palacsinták túl sokáig sülnek és túl sűrűek lesznek.

Ne nyisd ki a fedelet, ha használsz. A fedél segít a palacsinták gyorsabb sülésében, de csak akkor nyisd ki, amikor a palacsinta már majdnem kész.

Ne fordítsd meg a palacsintát túl korán. Várd meg, amíg buborékok jelennek meg a felszínén, és a szélei világosak és szárazak lesznek.

Használj megfelelő serpenyőt. Vékony palacsintához a lapos aljú, alacsony oldalú serpenyők a legjobbak.

Ne süss palacsintákat egész nap ugyanabban a serpenyőben. Hagyd kihűlni a palacsinták között, hogy ne égjenek meg.

A palacsintákat sütés után azonnal tálaljuk. Melegen a legfinomabbak és legízletesebbek.