Palacsinta tejsavóval és lyukakkal
A recept eredete
Ez a recept igazi kincs azok számára, akik maradék hozzávalókból szeretnének finom palacsintákat készíteni. A tejsavós palacsinta nem csupán péksütemény, hanem egy módja annak, hogy felhasználjuk a sajt vagy túró előállításának egészséges melléktermékét. Ezek a palacsinták vékonyak, puhák és bármilyen töltelékhez tökéletesek – az édes tejföltől a sós túróig. Ez egy időtálló módja annak, hogy finom palacsintákat készítsünk még korlátozott hozzávalókból is.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Szérum
-
Tojás
-
Liszt
-
Cukor
-
Só
-
Szóda
-
Növényi olaj
Konyhai eszközök
- Kanál
- Legyintés
- Lemez
- lapockacsont
- mély tál
- Tapadásmentes bevonatú serpenyő
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Egy nagy tálban keverjük össze a tojásokat és a sót.
2. lépés:
Adjunk hozzá cukrot és keverjük el.
3. lépés:
Fokozatosan adjunk hozzá egy kis lisztet, és keverjük össze.
4. lépés:
Add hozzá a tejsavót, és keverd simára az összes hozzávalót.
5. lépés:
A maradék lisztet a folyékony keverékhez adjuk, folyamatosan kevergetve, hogy ne képződjenek csomók.
6. lépés:
Adjuk hozzá a szódabikarbónát, és keverjük újra.
7. lépés:
Öntsön hozzá növényi olajat, és keverje össze újra jól.
8. lépés:
Hagyjuk a tésztát 10 percig állni.
9. lépés:
Melegítsünk fel egy serpenyőt, és kenjük meg növényi olajjal.
10. lépés:
Önts egy merőkanál tésztát a tepsibe, és gyorsan kend szét az alján a tepsi megdöntésével.
11. lépés:
A palacsintát az egyik oldalán aranybarnára süsd, majd egy spatulával óvatosan fordítsd meg, és a másik oldalát is süsd meg.
12. lépés:
Helyezd a kész palacsintát egy tányérra. Ismételd a 7–10. lépéseket, amíg a tészta el nem fogy.
13. lépés:
A tejsavós palacsintákat melegen, tejföllel, lekvárral vagy mézzel tálaljuk.
Főzési tippek
A jobb tészta állag érdekében a lisztet mindenképpen szitáljuk át, mielőtt hozzáadjuk – ez megakadályozza a csomósodást.
Sütéskor közepes lángon süssük - a túl magas hőfokon égési sérüléseket okozhat.
Minden új palacsinta előtt kenje meg a serpenyőt növényi olajjal - ez megakadályozza a letapadást.
Ha a tészta túl sűrűnek tűnik, adhatunk hozzá még egy kis tejsavót.
Ezek a palacsinták bármilyen töltelékkel remekül illenek – próbáld ki az édes tölteléket egy sósra cserélni.
Kísérletezz a cukor mennyiségével – egy diétásabb opcióért csökkentheted vagy teljesen elhagyhatod.
