Palacsinta búzadarával

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Egy nagy tálban keverjük össze a búzadarát, a tojásokat, a burgonyakeményítőt, a sót és a növényi olajat.

2. lépés:

Adjunk hozzá egy kevés tejet, és keverjük simára az összes hozzávalót.

3. lépés:

Öntsük hozzá a maradék tejet, és keverjük el újra.

4. lépés:

Fedjük le a tésztát folpackkal, és hagyjuk kelni 20-30 percig, majd keverjük át.

MEGJEGYZÉS: A palacsinták sütése közben rendszeresen keverjük meg a tésztát, mivel a búzadara fokozatosan leülepedik az aljára.

5. lépés:

Melegíts fel egy serpenyőt, és kend ki növényi olajjal. Önts egy merőkanál tésztát a serpenyőbe, és gyorsan kend szét az alján, közben döntsd meg a serpenyőt.

6. lépés:

Közepes lángon süsd a palacsintát, amíg az egyik oldala aranybarna nem lesz.

7. lépés:

Óvatosan fordítsd meg a palacsintát egy spatulával, és süsd meg a másik oldalát is.

8. lépés:

Helyezd a kész palacsintát egy tányérra. Ismételd az 5–8. lépéseket, amíg az összes tészta el nem fogy.

9. lépés:

Ízlés szerint díszítsük a palacsintákat csokoládéöntettel.

Főzési tippek

A jobb tészta állag érdekében a lisztet mindenképpen szitáljuk át, mielőtt hozzáadjuk – ez megakadályozza a csomósodást.

Ne hagyd ki a tészta pihentetését – ez lehetővé teszi, hogy a glutén ellazuljon, a palacsinták pedig rugalmasak lesznek, és nem szakadnak el tekeréskor.

Ha a tészta túl sűrűnek tűnik, adhatunk hozzá egy kevés tejet.

Gazdagabb ízért egy csipet vaníliás cukrot adhatunk a tésztához.

Használj megfelelő serpenyőt. Vékony palacsintához a lapos aljú, alacsony oldalú serpenyők a legjobbak.