Orosz palacsinta tejjel

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Egy nagy tálban verjük fel a tojásokat, majd adjuk hozzá a cukrot és a sót.

2. lépés:

Keverjük simára az összes hozzávalót.

3. lépés:

Öntsük hozzá a tejet, és keverjük újra jól össze.

4. lépés:

A szitált lisztet kis adagokban adjuk hozzá, minden alkalommal alaposan keverjük össze, amíg sima nem lesz.

5. lépés:

Adjunk hozzá növényi olajat és óvatosan keverjük össze.

6. lépés:

Fokozatosan öntsön forrásban lévő vizet a keverékbe, folyamatosan kevergetve.

7. lépés:

Fedjük le a tálat folpackkal, és hagyjuk a tésztát 15 percig pihenni.

8. lépés:

Melegítsünk fel egy serpenyőt, és kenjük meg növényi olajjal.

9. lépés:

Önts egy merőkanál tésztát a tepsibe, és gyorsan kend szét az alján a tepsi megdöntésével.

10. lépés:

Közepes lángon süsd készre a palacsintát.

11. lépés:

Helyezd a kész palacsintát egy tányérra. Ismételd a 8–12. lépéseket, amíg az összes tészta el nem fogy.

12. lépés:

Az orosz palacsintákat melegen tálaljuk tejföllel vagy lekvárral.

Főzési tippek

Tartsd melegen a sült palacsintákat. Rakd a kész palacsintákat egy tányérra, és fedd le szalvétával vagy fedővel, hogy melegen és puhán maradjanak.

Ne felejtsd el pihentetni a tésztát. Hagyd pihenni legalább 15-20 percig sütés előtt. Ez lehetővé teszi, hogy a liszt teljesen felszívja a folyadékot, ami rugalmasabb palacsintákat eredményez, amelyek nem fognak elszakadni.

Közepes lángon süsd a palacsintákat. A túl magas hőmérséklet miatt megégnek, míg a túl alacsony hőmérséklet miatt a palacsinták túl sokáig sülnek és túl sűrűek lesznek.

Ne nyisd ki a fedelet, ha használsz. A fedél segít a palacsinták gyorsabb sülésében, de csak akkor nyisd ki, amikor a palacsinta már majdnem kész.

Használj megfelelő serpenyőt. Vékony palacsintához a lapos aljú, alacsony oldalú serpenyők a legjobbak.