Finn palacsinta sütőben sütve
A recept eredete
Ez a finn palacsinta, más néven pannukakku, nem csupán egy palacsinta, hanem egy teljes értékű sült csemege. Finnországban hagyományosan reggelire vagy délutáni uzsonnára szolgálják fel cukorral és tejszínnel. A szokásos palacsintákkal ellentétben, amelyeket serpenyőben sütnek, ezt a palacsintát formába öntik és megsütik, így finom, enyhén szivacsos állagot hoznak létre. Tökéletesen illik bármilyen töltelékhez – lekvártól kezdve bogyós gyümölcsökön át csokoládékrémig. Gyors és egyszerű módja annak, hogy finom csemegét készítsünk az egész családnak.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
A teszthez:
-
Tojás
-
Tej
-
Liszt
-
Cukor
-
Só
-
Vaj
A töltelékhez (opcionális):
-
Csokoládékrém
-
Ricotta vagy túró
Konyhai eszközök
- Kés
- Kanál
- Sütőtálca
- Legyintés
- Sütőpapír
- Főzőkefe
- mély tál
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Törjük fel a tojásokat egy tálba, adjunk hozzá 3 evőkanál cukrot és egy csipet sót.
2. lépés:
A tojásokat és a cukrot habverővel verjük simára.
3. lépés:
Fokozatosan öntsük hozzá a tej felét, folyamatos keverés mellett.
4. lépés:
Szitáld a lisztet egy tálba, és óvatosan keverd össze, hogy ne legyenek csomók.
5. lépés:
Adjunk hozzá olvasztott vajat és keverjük el.
6. lépés:
Ezután öntsük hozzá a tej második felét, alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni 10-15 percig.
7. lépés:
Béleljünk ki egy sütőlapot sütőpapírral, és kenjük meg növényi olajjal.
8. lépés:
Öntsük a tésztát a tepsibe, egyenletesen eloszlatva a felületén.
9. lépés:
Helyezd a tepsit egy 220°C-ra előmelegített sütőbe, és süsd 15-20 percig.
10. lépés:
Vedd ki a kész finn palacsintát a sütőből, és hagyd kissé kihűlni.
11. lépés:
Óvatosan vágd a palacsintát téglalapokra.
12. lépés:
Kenj tölteléket minden téglalapra - csokoládékrémet, túrós keveréket vagy krémsajtot.
13. lépés:
Tekerj fel mindegyik téglalapot tekercsbe. Sütés után azonnal tálald a finn palacsintát!
Főzési tippek
A tészta legjobb állagának elérése érdekében a lisztet mindenképpen szitáljuk át, mielőtt hozzáadjuk.
Ne hagyd ki a tészta pihentetését – ez lehetővé teszi, hogy a glutén ellazuljon, és a palacsinta puhább lesz.
Sütés közben ne nyisd ki a sütőt, nehogy leessen a palacsinta.
Használjon minőségi tölteléket - elég folyékonynak kell lennie ahhoz, hogy könnyen elterüljön a felületen.
Ha édesebb finn palacsintát szeretnél készíteni, növeld a cukor mennyiségét a tésztában.
Gyönyörű tálalásért tálaljuk a finn palacsintát bogyós gyümölcsökkel, vagy szórjuk meg porcukorral.
Ez a palacsinta előre elkészíthető és hűtőszekrényben tárolható, de frissen a legfinomabb.
Kísérletezz a töltelékkel – próbáld ki a csokoládékrém helyett lekvárt, mézet, vagy akár hallal is ízesíteni.
