Borscs öntet télre

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Hámozzuk meg és szeleteljük vékonyra a hagymát, a sárgarépát, a céklát és a paprikát.

2. lépés:

A friss paradicsomot reszeljük le vagy vágjuk apró darabokra.

3. lépés:

Aprítsd fel a csípős paprikát és a fokhagymafejet.

4. lépés:

Öntsön növényi olajat egy nagy lábasba, és párolja meg a hagymát magas lángon, amíg üveges nem lesz, és a folyadék elpárolog.

5. lépés:

Add hozzá a sárgarépát, és párold puhára, körülbelül 5 percig.

6. lépés:

Add hozzá a céklát, keverd jól össze a zöldségeket, és párold lassú tűzön 8-10 percig, amíg a cékla megpuhul, és a zöldséglevük elpárolog.

7. lépés:

Adjunk hozzá édes és csípős paprikát, valamint pürésített paradicsomot, keverjük össze.

8. lépés:

Adjunk hozzá négy babérlevelet, őrölt fekete borsot, édes paprikát, sót, cukrot, ecetet és zúzott fokhagymát.

9. lépés:

Keverjük hozzá az öntetet, vegyük vissza a hőt közepes-alacsonyra, és főzzük lassú tűzön 40-45 percig.

10. lépés:

Sterilizáljuk az üvegeket, fedőket és a tölcsért.

11. lépés:

A tűzhely kikapcsolása nélkül öntsük az öntetet az üvegekbe, tekerjük fel őket, fordítsuk a fedőkre, és csomagoljuk be egy takaróba, amíg teljesen ki nem hűlnek.

Főzési tippek

Sütés közben keverjük meg a zöldségeket, hogy ne égjenek meg.

Ügyeljünk arra, hogy a csípős paprikából eltávolítsuk a magokat, különben túl csípős lesz.

A készítmény felhasználható borscs öntetként (egy üveg lábasonként) vagy salátaként.