Borjúhúsos hamburgerek hagymalekvárral és camembert-vel
A recept eredete
A hamburgerek, vagy burgerfélék, több mint egy évszázada népszerűek az Egyesült Államokban és világszerte, bár senki sem tudja igazán, hogy ki készítette először őket. A név valószínűleg a "hamburger steak" szendvicsekből ered, amelyek a 19. század vége óta léteznek. Ettől függetlenül nem kell gyorsétterembe menned, ha hamburgerre vágysz. Gyorsan és egyszerűen elkészíthetsz finom, szaftos hamburgereket otthon magadnak vagy a partivendégeidnek.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Camembert sajt
-
Burgerpogácsák
-
Burgerzsemle
-
Salátalevelek
-
Izzó
-
Vaj
-
Növényi olaj
-
Só
-
Nádcukor
-
Őrölt szerecsendió
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Pán
- lapockacsont
- Elektromos grill
- Szilikon ecset
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Olvaszd fel a vaj felét egy serpenyőben.
2. lépés:
A hagymát felkockázzuk, és adjuk hozzá az olvasztott vajhoz.
3. lépés:
Adjunk hozzá sót, nádcukrot, szerecsendiót és a maradék vajat a serpenyőbe.
4. lépés:
Keverjük össze a serpenyő tartalmát, és süssük aranybarnára.
5. lépés:
Süsd a zsemléket a kívánt állagúra.
6. lépés:
Vedd le a zsemléket a grillről.
7. lépés:
Kenje meg a grillsütőt növényi olajjal.
8. lépés:
Helyezd a pogácsákat egy kiolajozott grillsütőre.
9. lépés:
A szeleteket mindkét oldalukon süsd készre.
10. lépés:
Fordítsd meg a szeleteket, és mindegyik már kisült oldalára tegyél egy szelet camembert sajtot.
11. lépés:
Helyezz néhány salátalevelet az alsó hamburgerzsemlékre.
12. lépés:
Helyezd a sajtos pogácsákat és a karamellizált, kocsonyás hagymát a saláta tetejére.
13. lépés:
Tetejére kend a hamburgereket a felső zsemlével, és jó étvágyat!
Főzési tippek
Zsemle pirításakor egy kevés olajat tehetsz a grillsütőbe; ettől ropogósak lesznek és ízletesebbek. Azonban ne feledd, hogy ez nem mindenkinek ízlik.
Készíthetsz saját darált húspogácsákat, vagy vásárolhatsz előre gyártottakat. A kész pogácsák zsírtartalma néha jelentősen eltérhet a hagyományos darált húsétól – magasabb lehet a zsírtartalmuk, mivel a sütés során elveszített zsír mennyisége várható.
A darált húst sütéskor alaposan süsd át, ügyelve arra, hogy ne maradjon benne rózsaszín rész. Ez elsősorban biztonsági okokból történik. Ha azonban teljesen megbízol a darált hús forrásában, és biztos vagy benne, hogy mentes a kórokozó baktériumoktól, akkor kevésbé alaposan is átsütheted. Ez lédúsabb és ízletesebb húst eredményez.
