New York-i sajttorta
A recept eredete
A sajttorta egy puha desszert, krémsajtból és tejszínből készül. Tészta nélkül, morzsolt omlós keksz alapon készül. Ennek a finomságnak számos változata létezik, némelyiket dupla üstben sütik, mások zselére hasonlítanak. Az ókorban keletkezett sajttorta különösen népszerűvé vált az Egyesült Államokban. A New York-i sajttortát ropogós tésztája és adalékanyagok hiánya jellemzi.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Süti
-
Olvasztott vaj
-
Krémsajt
-
Cukor
-
Tejföl
-
Tojás
-
nehéz tejszín
-
Kukoricakeményítő
-
Vanília kivonat
-
Citrom (lé)
Málnaszósz
-
Málna
-
Víz
-
Cukor
Konyhai eszközök
- Tálak
- Sütőpapír
- Legyintés
- lapockacsont
- Szita
- Fólia
- Forma
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Törd össze a kekszeket egy tálban.
2. lépés:
Adjunk hozzá olvasztott vajat és keverjük el.
3. lépés:
Öntsd a morzsát egy kerek tepsibe, simítsd el, és nyomkodd a piskótalapba.
4. lépés:
Kend ki a tepsi belsejét vajjal, és béleld ki egy csík sütőpapírral. Tekerd be a tepsi külsejét alufóliával.
5. lépés:
A krémsajtot egy tiszta tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, és habverővel összekeverjük.
6. lépés:
Adjunk hozzá tejfölt. Keverjük meg.
7. lépés:
Öntsd hozzá a tejszínt. Keverd meg.
8. lépés:
Törd fel a tojásokat egy tálba és keverd össze.
9. lépés:
Adjuk hozzá a kukoricakeményítőt és a vanília kivonatot. Keverjük össze.
10. lépés:
Facsarjuk ki egy negyed citrom levét, adjuk a tálhoz, és keverjük össze.
11. lépés:
Öntsd az elkészített keveréket a tepsibe, oszlasd el egyenletesen, és simítsd el.
12. lépés:
Forrásban lévő vízzel teli tepsiben süssük 30 percig 180 fokon.
13. lépés:
Csökkentsd a hőmérsékletet 150 fokra, és süsd további 30 percig.
14. lépés:
Kapcsold ki a sütőt, és hagyd benne a sajttortát még 1 órán át.
15. lépés:
Hagyjuk kihűlni a sajttortát, majd tegyük hűtőbe 6 órára.
16. lépés:
Tedd a málnát egy tiszta tálba, szórd meg cukorral, adj hozzá vizet, és melegítsd 4 percig a mikrohullámú sütőben.
17. lépés:
A málnát átdörzsöljük egy szűrőn.
18. lépés:
Szeleteljük fel a sajttortát, és málnaszósszal tálaljuk.
Főzési tippek
Tejföl helyett használhat 100 ml tejszínt és 100 g joghurtot.
Ehhez a desszerthez csak természetes tejet használjon; a növényi alapú helyettesítők nem alkalmasak.
Lásd még: Desszert receptek
