Házi készítésű csirkehúsleves zöldségekkel

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Vegye ki a hasított test apróra vágott csontjait a bőr nélküli maradék hússal, és tegye egy serpenyőbe.

2. lépés:

Durvára vágjuk a sárgarépát, a hagymát és a zellert, majd adjuk hozzá a serpenyőhöz.

3. lépés:

Tedd a babérlevelet, a kakukkfüvet, a petrezselymet, a fekete borsot és az almaecetet egy lábasba.

4. lépés:

Öntsön vizet a serpenyőbe, hogy ellepje az összes csontot.

5. lépés:

Közepes-magas lángon forraljuk fel. Szükség szerint szedjük le a habot.

6. lépés:

Fedő nélkül, lassú tűzön főzzük 3 órán át.

7. lépés:

Szűrjük át a levest egy szűrőn vagy a szélén, fedővel lefedve, hogy az összes szilárd rész a serpenyőben maradjon.

8. lépés:

2 liter húslevesnek kell maradnia.

9. lépés:

Öntsd a levest üvegekbe tároláshoz és a gyorsabb hűlés érdekében, ha később fel szeretnéd használni.

10. lépés:

A levest hűtőben hűtjük ki, és a felszínére felbukkanó zsírt leszedjük róla.

Főzési tippek

Ha tisztább levest szeretnél, várj pár percet az első forrás után, és öntsd le az összes folyadékot. Ezután adj hozzá még vizet, és forrald fel. Ez nem befolyásolja az ízét – a csontokból és a zöldségekből szinte semmi sem főtt még meg.

Forráskor a hőnek olyan alacsonynak kell lennie, hogy a buborékok alig jelenjenek meg a felszínen, különben a leves zavaros lesz.

Ha több mint 2 liter húsleves maradt, csökkentsük a mennyiséget úgy, hogy egy részét alacsony lángon bepároljuk; ha kevesebb, adjunk hozzá vizet.

Hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig, fagyasztóban legfeljebb 6 hónapig tárolandó.