Klasszikus okroshka kefirrel
A recept eredete
Az ősi orosz étel, az okroska a nevéből is könnyen felismerhető. Lényegében egy saláta (Oroszországban ilyen néven ismeretlen), levessé alakítva, különféle hideg töltelékekkel. Leggyakrabban kvasszal készítik, bár az okroska akár sörrel is elkészíthető. A klasszikus, kefirrel, kolbásszal és burgonyával készült okroska egy hagyományosabb recept, de finom, egészséges és frissítő.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Zöldhagyma
-
Zöldségek (kapor, petrezselyem)
-
Uborka
-
Tojás
-
Főtt kolbász
-
Főtt krumpli
-
Tejföl
-
Kefir
-
Só
-
Fekete bors
-
Hideg víz
-
citromlé
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Edény
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Előzetesen megfőzzük és kihűtjük a burgonyát és a tojásokat.
2. lépés:
Vékonyra szeleteljük a zöldhagymát, apróra vágjuk a kaprot és a petrezselymet. Az apróra vágott fűszernövényeket tegyük egy lábasba.
3. lépés:
Adjunk hozzá sót és keverjük jól össze.
4. lépés:
A friss uborkát vágjuk apró kockákra.
5. lépés:
A főtt burgonyát apró kockákra vágjuk.
6. lépés:
A főtt kolbászt apró kockákra vágjuk.
7. lépés:
A főtt tojásokat nagyon finomra vágjuk.
8. lépés:
Adjunk tejfölt a serpenyőbe helyezett összes hozzávalóhoz.
9. lépés:
Öntsünk hozzá kefirt, adjunk hozzá sót, borsot, mustárt és jól keverjük össze.
10. lépés:
Hígítsa fel az okroshkát a kívánt állagúra hideg, forralt vagy ásványvízzel.
Főzési tippek
A hozzávalókat nagyjából azonos méretűre vágjuk.
Tálalás előtt ellenőrizd az okroshka sótartalmát.
Tálalás előtt hűtőszekrényben hűtjük.
