Tök- és cukkinileves

Ez a finom és nagyon egészséges, friss zöldségekből készült krémes leves ízével és élénk megjelenésével is el fogja kápráztatni.

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Finomra vágunk egy közepes hagymát.

2. lépés:

Olvasszunk fel 50 gramm vajat egy lábasban alacsony lángon.

3. lépés:

A hagymát enyhén pirítsd meg, közben kevergesd.

4. lépés:

Vékonyra szeletelünk 4 gerezd fokhagymát, hozzáadjuk a hagymához, és kevergetés mellett megpirítjuk.

5. lépés:

Vágj egy vékony héjú tököt 4 darabra, távolítsd el a magokat, és vágd a tököt közepes darabokra.

6. lépés:

Add hozzá a tököt a serpenyőbe a hagymával és a fokhagymával, és keverd jól össze.

7. lépés:

Vágjuk a fiatal cukkinit közepes darabokra, adjuk a tököhez és keverjük össze.

8. lépés:

Adjunk hozzá egy liter zöldséglevest, keverjük meg, fedjük le és főzzük 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

9. lépés:

Vedd le a serpenyőt a tűzről, és turmixold össze a tartalmát egy turmixgéppel.

10. lépés:

Tedd a levest a tűzre, önts hozzá 250 ml kókusztejet. Keverd meg.

11. lépés:

Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze.

12. lépés:

Forraljuk fel a levest, keverjük meg és vegyük le a tűzről.

13. lépés:

A petrezselymet finomra vágjuk, megszórjuk vele a levest, tálkákba merjük és tálaljuk.

Főzési tippek

A hagymát és a fokhagymát ne főzzük túl, semmilyen körülmények között sem szabad megégniük.

Jobb a Hokkaido tökfajtát használni, kicsi és nem igényel hámozást.

A tejtermékeket fogyasztók a kókusztej helyett használhatnak sima vagy alacsony zsírtartalmú tejszínt.