Keresztbe tett zsemle
A recept eredete
Ez a klasszikus angol húsvéti sütemény világszerte híres. Nagyon egyszerű, mégis nagyon impozánsan néz ki. Ezek a zsemlék tökéletesek délutáni és esti teához egyaránt. Tálaljuk őket melegen a tűzhelyről kivéve, hosszában szeletelve és bőségesen vajazva. Ezért hívják őket Hot Cross Buns-nak.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
Zsemlék
-
Száraz élesztő
-
Cukor
-
Meleg tej
-
Liszt
-
Fahéj
-
Fűszerkeverék
-
Só
-
Nagy mazsolák
-
Narancshéj
-
Vaj
-
Tojás
Dekoráció
-
Liszt
-
Víz
Továbbá
-
Sárgabaracklekvár
-
Víz
Konyhai eszközök
- Kés
- Süteményes zacskó
- Kefe
- Film
- Papír
- Konyhai robotgép
Próbálj ki illatos keresztes kalácsot egy hagyományos élesztős tészta recept alapján. Tökéletes csemege a húsvéti asztalra, amivel el fogod kápráztatni szeretteidet!
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Tedd a lisztet, a cukrot, a szárított élesztőt, a fahéjat, a fűszerkeveréket és a sót egy aprítógépbe. Keverd jól össze.
2. lépés:
Add hozzá a tejet, az olvasztott vajat, a tojást, a narancshéjat és a nagy mazsolát. Keverd össze.
3. lépés:
Borítsd a tésztát egy felületre, és gyúrd át finoman a kezeddel, majd tedd vissza az aprítógép táljába, és gyúrd 5 percig, amíg a tészta puha és sima nem lesz.
4. lépés:
Fedjük le a tésztát fóliával, és hagyjuk kelni másfél órán át.
5. lépés:
A tésztát lisztezett felületre helyezzük, kolbász alakúra nyújtjuk, és 12 darabra osztjuk.
6. lépés:
A tészta egyes részeiből gombócokat formázunk, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, fóliával letakarjuk, és 40 percig kelesztjük.
7. lépés:
A lisztet összekeverjük a vízzel, egy zacskóba tesszük, és kereszteket rajzolunk a formákra.
8. lépés:
Süsd 20 percig.
9. lépés:
Kend meg a zsemléket vízzel hígított baracklekvárral, és tálald.
Főzési tippek
Ha nincs aprítógéped, kézzel gyúrd össze a tésztát – ez 10 percet vesz igénybe.
A tészta golyókká formálásához fogd össze az egyik végét, majd tekerd fel. Helyezd a zsemléket a sima felükkel lefelé a sütőlapra.
A zsemlék elkészültségét az aranybarna színük alapján állapíthatjuk meg.
A zsemléket hosszában felvágva és vajjal megkenve a legfinomabb melegen fogyasztani.
