Boovs
A recept eredete
Ezt az egyedi sült sütit gyakran összekeverik az orosz khvoroszttal, de nem olyan ropogós, hanem könnyebb és gazdagabb. Fülszerű alakja rituális jelentőséggel bír, és Buddha bölcsességére való odafigyelést jelképezi. A datsanokban (kolostorokban) sült buvik gyakran kerek vagy téglalap alakúak, szent szimbólumokkal domborítva.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Liszt
-
Tej
-
Tojás
-
Cukor
-
Szóda
-
Só
-
Növényi olaj
-
Fritőolaj
Konyhai eszközök
- Kés
- Tál
- sodrófa
- lapockacsont
- Mély serpenyő
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Egy tálba szitáljuk a lisztet, készítünk egy mélyedést, beleöntjük a tejet, hozzáadjuk a cukrot, a szódabikarbónát, a sót, beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk az olvasztott vajat, és a szélektől a közepe felé haladva összekeverjük.
2. lépés:
Gyúrjuk a tésztát egy tálban a kezünkkel, liszttel megszórva.
3. lépés:
Lisztezzük meg a tészta tetejét, osszuk két részre, és nyújtsuk ki mindegyik részt 5 mm vastagságúra.
4. lépés:
Vágd a tésztát rombuszokra, mindegyik közepébe vágj egy rést, és ezen keresztül nyújtsd ki.
5. lépés:
Egy mély serpenyőben hevítsünk olajat, és süssük benne a burgonyaszeleteket mindkét oldalukon aranybarnára.
6. lépés:
Porcukorral megszórva vagy sűrített tejjel meglocsolva tálaljuk.
Főzési tippek
A teljes mennyiségből vegyük ki a lisztet a szóráshoz.
Az összetevők mennyiségét két részre lehet osztani, ha nem várunk sok vendéget a teára.
A kész gombócokat papírtörlőre helyezzük, hogy leitassa a felesleges olajat.
