Macesz
A recept eredete
A macész, vagy kovásztalan kenyér a vallásos zsidók hagyományos kenyere. Egy vékony, ropogós, téglalap alakú vagy kerek keksz, kovásztalan tésztából. A pészah idején, amely a Bibliában leírt egyiptomi zsidó kivonulásra emlékezik, a zsidók csak ezt a fajta, kovásztalan kenyeret ehetik. A macészt levesbe morzsolva, más ételekkel fogyasztják, vagy különféle kenyerekre kenik.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Liszt
-
Víz
-
Só
Konyhai eszközök
- Kés
- Tál
- sodrófa
- Sütőtálca
- Villa
- Papír
- Tésztakés
Próbáld ki otthon a maceszt egyszerű receptünkkel. Ez a tökéletes zsidó lepénykenyér azok számára, akik értékelik a hagyományokat, és egy finom fogásszal szeretnék megörvendeztetni szeretteiket.
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Egy tálba tegyük a lisztet, adjuk hozzá a sót és a vizet, keverjük össze, gyúrjuk a tésztát, és hagyjuk kelni 5 percig.
2. lépés:
Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral, és melegítsd elő a sütőt magas hőfokra.
3. lépés:
A tésztát négy részre osztjuk, az egyik részt meglisztezzük, és nagyon vékonyra nyújtjuk.
4. lépés:
A kinyújtott tésztát vágd téglalap alakúra, majd oszd félbe.
5. lépés:
Szurkáljuk meg mindegyik téglalapot villával.
6. lépés:
Helyezd a darabokat egy sütőlapra, és kend szét jól.
7. lépés:
Süsd addig, amíg a szélei aranybarnák és a macesz ropogós nem lesz.
8. lépés:
Ismételd meg a maradék tésztával.
Főzési tippek
A tésztát bármilyen alakú darabokra vághatod, nem csak téglalapokra.
A matzo főzéséhez 270 Celsius fokos hőmérséklet elegendő.
Ne süsd túl a matzot a sütőben, hogy ne égjen meg.
