Leveles tészta kolbásszal és sajttal
A recept eredete
A puha, töltött zsemlék számos országban megtalálható hagyományos ételek. Eredetük a különböző kultúrákban használt különféle tésztákból és töltelékekből ered. Ezek a zsemlék hasonlíthatnak péksüteményekre, zsemlékre vagy croissant-okra, amelyek a világ számos konyhájában megtalálhatók. Minden kultúrának megvannak a saját változatai és receptjei, így ez az étel univerzális.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Puff élesztő tészta
-
Kemény sajt
-
Füstölt kolbász
-
Paradicsom
-
Tojás
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Kanál
- sodrófa
- Sütőtálca
- Sütőpapír
- Konyhai reszelő
- Fólia
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A fagyasztott tésztát, fóliával letakarva, sík felületen olvaszd ki. Általában 2 négyzetnyi tészta van csomagonként.
2. lépés:
Nyújtsd ki a tészta minden négyzetét körülbelül 0,5 cm vastagságúra.
3. lépés:
A kinyújtott tésztára helyezzük a sajt finomra vágott vagy reszelt 2/3-át és az összes kolbászt.
4. lépés:
Vágd félbe a paradicsomokat, és egy kanál segítségével kanalazd ki a pépet mindkét felükből.
5. lépés:
A paradicsomfeleket apróra vágjuk, és a kolbász tetejére helyezzük, majd megszórjuk a maradék sajttal.
6. lépés:
Tekerd fel a pizzákat a hosszú oldaluk mentén szoros tekercsbe, és rögzítsd a szabad szélét.
7. lépés:
Vágd mindegyik tekercset keresztben 8 darabra, helyezd a vágott felükkel lefelé a munkafelületre, és nyomd le enyhén.
8. lépés:
Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral, és helyezd rá a formázott mini zsemléket a töltelékkel felfelé.
9. lépés:
Kend meg a mini tekercseket felvert tojással, majd süsd előmelegített sütőben 200 fokon körülbelül 15 percig.
Főzési tippek
A leveles tésztát formázás előtt enyhén keleszteni kell – nyújtás előtt hagyjuk egy kicsit kelni.
A paradicsomból eltávolítjuk a pépet, hogy a tészta belül ne legyen túl nedves sütés közben, és a tekercsek jól süljenek.
A töltelékhez bármilyen nem nedves hozzávalót is adhatsz – olajbogyót, fűszernövényeket, ecetes hagymát stb.
Kolbász helyett használhatunk főtt vagy sült húst, vegetáriánus változathoz pedig gombát. A paradicsomot 2-3 evőkanál sűrű paradicsomszósszal helyettesíthetjük.
