Túrós Vatrushki
A recept eredete
A túrós vatrushki egy hagyományos szláv étel, hosszú múltra tekint vissza, és népszerű Oroszországban, Ukrajnában és más kelet-európai országokban. Ma is népszerű a túrós vatrushki, és gyakran otthon sütik.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Tej
-
Cukor
-
Friss élesztő
-
Tojásfehérje
-
Növényi olaj
-
Só
-
Vaníliás cukor
-
Liszt
Töltő
-
Túró
-
Cukor
-
Tojás
Kenéshez
-
Sárgája
-
Tej
Konyhai eszközök
- Kés
- Tálak
- Kanál
- sodrófa
- Sütőtálca
- lapockacsont
- Keverőgép
- Papír
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Öntsön meleg tejet egy tálba, adja hozzá a cukrot, a friss élesztőt, két tojásfehérjét, a növényi olajat, a sót és a vaníliás cukrot. Jól keverje össze.
2. lépés:
Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze és gyúrjuk a tésztát.
3. lépés:
Fedjük le a tésztát folpackkal és egy törülközővel, és hagyjuk állni egy órán át.
4. lépés:
A túrót egy tiszta tálba tesszük, megszórjuk cukorral, hozzáadjuk a tojást és összekeverjük.
5. lépés:
Botmixerrel keverj mindent simára, majd keverd át újra.
6. lépés:
A megkelt tésztát gyúrjuk át, és osszuk 10 darabra. Formázzunk belőle golyókat.
7. lépés:
Gördítsd a golyókat körökké.
8. lépés:
Készítsen két ívelt vágást, a szélétől távol.
9. lépés:
Helyezzen egy adag tölteléket középre, és fedje át mindkét ívet, csatlakozva az ellenkező szélhez.
10. lépés:
Fedjük le fóliával és törülközővel, és hagyjuk állni 15 percig.
11. lépés:
Helyezd a sajttortákat egy sütőpapírral bélelt tepsire.
12. lépés:
A tojássárgáját keverjük össze a tejjel, és kenjük meg vele a vatrushki tetejét, a tölteléket pedig hagyjuk érintetlenül.
13. lépés:
Süsd 15-20 percig 200 fokon.
Főzési tippek
A megkelt tésztát át kell gyúrni, hogy a légbuborékok eltávozzanak belőle.
Oszd a tésztát darabokra, vágd félbe, és sodord kolbász alakúra – ettől egyenletesebb lesz.
Lásd még: Desszert receptek
