Rogan Josh

A Rogan Josh egy ízletes és gazdag indiai étel, a bárányhús gyengéd ízével és gazdag fűszerkeverékkel. Próbáld ki rogan Josh receptünket, hogy élvezhesd a fűszerek egyedi kombinációját és a hús lédús állagát. Tökéletes azoknak, akik szeretnek új ízekkel kísérletezni!

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

A bárányhúst közepes méretű darabokra vágjuk, a hagymát finomra vágjuk, a paradicsomot felkockázzuk. A gyömbért és a fokhagymát felaprítjuk. A közepes méretű burgonyákat meghámozzuk.

2. lépés:

Olvaszd fel a ghít egy lábasban magas lángon, majd add hozzá az összes fűszert. Rövid ideig pirítsd, közben kevergesd.

3. lépés:

Adjunk hozzá erős paprikát, és pirítsuk meg egy kicsit.

4. lépés:

Adjuk hozzá a fokhagymás-gyömbéres pasztát, és keverjük össze.

5. lépés:

Adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk meg.

6. lépés:

Add hozzá a paradicsomot, keverd össze és párold puhára.

7. lépés:

Ízlés szerint adjunk hozzá minden őrölt fűszert és sót.

8. lépés:

Add hozzá a bárányhúst, és keverd át enyhén.

9. lépés:

Öntsünk rá forró vizet, adjunk hozzá egészben sült krumplit, fedjük le, és főzzük lassú tűzön másfél órán át.

10. lépés:

Adjunk hozzá joghurtot vagy aludttejet és finomra vágott koriandert. Keverjük össze, és rizzsel tálaljuk.

Főzési tippek

Ha egy recept ghít ír elő, akkor azt használd, ne akármilyen tisztított vajat – a ghít egy speciális recept szerint készítik, és a vaj legtisztább formája.

Ne főzd túl a hagymát, különben keserű ízű lesz.

A báránynak a sütés végére teljesen puhának kell lennie.