Leveles tészta
A recept eredete
A réteges húsos rakottas olyan sült étel, amely különböző hozzávalók rétegezésével gazdag ízt és textúrát hoz létre. Bár a recept pontos eredete nem tisztázott, az ilyen réteges ételeknek hosszú története van számos ország kulináris hagyományaiban. Európában, különösen a gazdag kulináris kultúrával rendelkező országokban, mint például Franciaország és Olaszország, a réteges húsos rakottasak sokoldalúságuk és a különféle hozzávalók felhasználásának lehetősége miatt váltak népszerűvé. Gyakran tartalmaznak húst, zöldségeket, gombát és különféle sajtokat, így laktatóak és finomak is.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Csirkemellfilé
-
Csiperkegomba
-
Édes paprika
-
Növényi olaj
-
Só és bors
-
Szalonna
-
Izzó
-
Petrezselyem
-
Oregano
-
Almaecet
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Sütőpapír
- Pán
- Sütőedény
- Puhító
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Szeleteljük fel a gombát, tegyük egy serpenyőbe egy kevés növényi olajjal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és pirítsuk készre.
2. lépés:
A hagymát félkarikákra vágjuk, a petrezselymet pedig finomra aprítjuk.
3. lépés:
Tedd a hagymát és a petrezselymet egy tálba, majd öntsd hozzá az almaecetet.
4. lépés:
Kockázd fel a piros kaliforniai paprikát.
5. lépés:
Vágd fel a csirkemellfilé darabokat úgy, hogy úgy nyíljanak, mint egy könyv.
6. lépés:
Használjon tűs húspuhítót a hús puhításához, majd ízlés szerint sóval és borssal ízesítse.
7. lépés:
A filé darabokat hosszában vágjuk félbe, és az elsőt helyezzük egy sütőpapírral bélelt tálba.
8. lépés:
Helyezünk rá egy csík szalonnát, megszórjuk hagymával és petrezselyemmel, paprikadarabokkal és gombaszeletekkel, majd fedjük be egy másik darab szalonnával.
9. lépés:
Ismételd ezeket a lépéseket, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Az utolsó réteg legyen a szalonna.
10. lépés:
Tegyünk rá két szál rozmaringot, és süssük 1 órán át 180 fokos sütőben.
Főzési tippek
Jobb, ha meglehetősen nagy sampinyonvalókat veszünk, hogy a szeletek sütés közben ne váljanak formátlan masszává.
Ha nincs húspuhítónk, egy kalapáccsal enyhén szétverhetjük a húst.
