Kávés flan
A recept eredete
Az angol konyhában a flan egy nyitott tetejű pitére, például a quiche-re, és egy puha, tojásból és tejből készült karamellás pudingra is utal. Spanyolországban és Portugáliában ez a jelentés terjedt el. Ennek a finomságnak finom állagúnak és enyhén remegőnek kell lennie. Készítsen olyan desszertet, amelyben még a karamell is átitatódik a kávé aromájával.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Víz
-
Instant kávé
-
Cukor
-
Meleg víz
-
Tojás
-
Tojássárgája
-
Tej
-
Vanília kivonat
Konyhai eszközök
- Tál
- Legyintés
- lapockacsont
- Sütőedény
- Fólia
- Forma
- Lábas/merőkanál
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Öntsön négy evőkanál vizet egy lábasba, adjon hozzá egy teáskanál instant kávét, és keverje el egy spatulával.
2. lépés:
Adjunk hozzá 100 g cukrot, tegyük közepes lángra, és főzzük, kevergetve.
3. lépés:
Forraljuk fel, majd főzzük további 3 percig.
4. lépés:
Öntsd a karamellt a tepsi aljába.
5. lépés:
Egy tálban keverjünk össze egy evőkanál instant kávét egy teáskanál meleg vízzel.
6. lépés:
Adjunk hozzá két tojást és két tojássárgáját, keverjük el.
7. lépés:
Adjunk hozzá 50 g cukrot, öntsük hozzá a tejet, és habverővel jól keverjük össze.
8. lépés:
Adjuk hozzá a vanília kivonatot, és keverjük el.
9. lépés:
Öntsük a keveréket a karamellformába.
10. lépés:
Helyezd a tepsit egy nagyobb tepsibe, fedd le alufóliával, és önts forrásban lévő vizet a nagyobb tepsibe a magasságának negyedéig.
11. lépés:
Melegítsd elő a sütőt 160 fokra, és süsd 1 órán át.
12. lépés:
Hagyjuk a flant szobahőmérsékleten kihűlni, majd tegyük hűtőbe egy éjszakára.
13. lépés:
Fordítsd ki a desszertet egy tányérra, vedd ki a formából és tálald.
Főzési tippek
A karamellt folyamatosan kevergetjük, hogy ne égjen meg.
A tojásokat és a sárgáját egyenként keverjük a kávés-tejes keverékhez.
