Maláj stílusú csirkehendi

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Öntsön 1-2 evőkanál növényi olajat a serpenyőbe.

2. lépés:

A hagymát félkarikákra vágjuk, adjuk hozzá a serpenyőhöz, és 2-3 percig pirítjuk.

3. lépés:

Adjunk hozzá kesudiót, 3-4 apró zöld chilit, és pirítsuk 2 percig közepes lángon.

4. lépés:

Kihűtjük, turmixgépbe tesszük, és simára turmixoljuk.

5. lépés:

Öntsön 3-4 evőkanál növényi olajat az üstbe.

6. lépés:

Adjuk hozzá a zöld kardamomot, a szegfűszeget, a gyömbér-fokhagyma pasztát, és pirítsuk 2-3 percig, kevergetve.

7. lépés:

Add hozzá a hagymát és a kesudiópasztát, és közepes lángon, kevergetve pirítsd 5 percig.

8. lépés:

Adjunk hozzá egy kilogramm csirkehúst, és keverjük össze.

9. lépés:

Adjunk hozzá egy-egy teáskanál köményport és őrölt koriandert, fél-fél teáskanál garam masalát, fehér borsot, fekete borsot és egy-egy teáskanál sót. Jól keverjük össze, és közepes lángon, időnként megkeverve főzzük 3-4 percig.

10. lépés:

Öntsünk hozzá 122 gramm joghurtot, keverjük meg, és főzzük 3 percig alacsony lángon.

11. lépés:

Adjunk hozzá 120 ml vizet, keverjük meg, fedjük le és főzzük lassú tűzön 10-15 percig.

12. lépés:

Adjuk hozzá a tejszínt, keverjük jól össze, és főzzük 2-3 percig.

13. lépés:

Adjunk hozzá egy evőkanál vajat és egy evőkanál szárított görögszénamagot. Keverjük jól össze.

14. lépés:

Adjunk hozzá öt piros chilit és néhány gyömbércsíkot, keverjük meg, és kapcsoljuk le a tűzhelyet.

15. lépés:

Tedd egy nagy tálba és tálald.

Főzési tippek

Fedő nélkül főzés közben folyamatosan kevergesse az alapanyagokat, hogy ne égjenek meg, és egyenletesen főjenek át.

Ha nem szeretnéd, hogy a csirke túl csípős legyen, a chilipaprikát kihagyhatod a végén.