Ropogós csirke száraz tésztában
A recept eredete
Ez az étel az ázsiai konyhában gyökerezik, ahol gyakoriak a tésztát és ropogós kérget tartalmazó receptek. Különféle tészták és szószok felhasználásával készítik. A csirke általában magában is ropogós, ha bő olajban sütik, de ha ropogós bevonattal vonják be, a hatás megduplázódik. Próbáld ki ezt a szokatlan receptet, amely ízletes, ropogós csirkét készít száraz, tört tésztával bevonva.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Csirkemell
-
Só
-
Fekete bors
-
Zúzott fokhagyma
-
Tej
-
Kukoricakeményítő
-
Liszt
-
Növényi olaj
-
Chilipor
-
Cukor
-
Keményítőszirup/méz
-
Szója szósz
-
Osztrigaszósz
-
Ketchup
Locsolás
-
Instant tészta
-
Növényi olaj
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tál
- Pán
- lapockacsont
- Mély serpenyő
- Fedeles tartály
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A csirkemelleket vastagságban félbe, majd kisebb darabokra vágjuk.
2. lépés:
Tedd a csirkét egy tálba, add hozzá az összezúzott fokhagymát, a sót, a borsot, a kukoricakeményítőt és a tejet. Keverd meg.
3. lépés:
Fedjük le a tálat vagy a tartályt fedővel, és tegyük hűtőbe 30 percre.
4. lépés:
Tedd az instant tésztablokkot egy zacskóba, és nyomd össze egy sodrófával.
5. lépés:
A pácolt csirkét alaposan forgasd meg a száraz tésztában.
6. lépés:
Melegítsen bőséges mennyiségű növényi olajat egy mély serpenyőben, süsse benne a csirkét, amíg világosbarna nem lesz, majd vegye ki és hűtse le.
7. lépés:
Tedd a cukrot egy tálba, add hozzá a szójaszószt, az osztrigaszószt, a ketchupot, a kukoricaszirupot vagy a mézet. Keverd meg.
8. lépés:
Öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe, adjuk hozzá a chiliport, és lassú tűzön, kevergetve pirítsuk meg.
9. lépés:
Adjuk hozzá az összetört fokhagymát, és pirítsuk meg egy kicsit.
10. lépés:
Öntsük hozzá az elkészített szószt, és pirítsuk 1 percig.
11. lépés:
Kapcsold le a tűzhelyet, add hozzá a sült csirke felét, és vond be teljesen a szósszal.
12. lépés:
A csirkét szósszal és szósz nélkül is tálaljuk.
Főzési tippek
A szósz elkészítése közben folyamatosan keverjük, hogy a fűszerek ne égjenek meg.
Méz helyett kukoricaszirupot is adhatunk hozzá, de a méz édesebb, ezért érdemes egy kicsit több szirupot hozzáadni.
A szósz nélküli csirke ropogósabb lesz, de szósszal ízletesebb, ezért a legjobb, ha mindkét fajtát egyszerre főzzük.
