Csirke curry kókuszdióval és brokkolival

Ez az aromás csirke curry kókusztejjel, brokkolival és gazdag fűszerekkel igazi fénypontja lesz az asztalodnak. A hagymával, fokhagymával és gyömbérrel párolt puha csirkecombok kókuszkrémben és kurkumával, korianderrel és köménnyel ízesített csirkehúslevesben párolódnak. A brokkoli friss ízt ad, míg a ropogós hagyma és a koriander élénk lecsengést biztosít. Tökéletes egy meghitt vacsorához!

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

A brokkoli fejét vágd rózsákra, és minden rózsát vágj több lapos darabra.

2. lépés:

Reszeljük le a kurkumát, a gyömbér gyökerét és a fokhagymát.

3. lépés:

Pirítsd meg a fahéjat és az ánizst egy serpenyőben növényi olajjal.

4. lépés:

Aprítsd fel a hagymát, és add hozzá a serpenyőhöz.

5. lépés:

A csirkét apróra vágjuk, és adjuk hozzá a serpenyőhöz. Kevergetve enyhén pirítsuk meg.

6. lépés:

Adjuk hozzá az őrölt fűszereket, és keverjük össze.

7. lépés:

Add hozzá a száraz fűszerkeveréket, és keverd össze.

8. lépés:

Add hozzá a csirkehúslevest és a kókuszkrémet. Keverd meg, forrald fel, majd főzd lassú tűzön két percig.

9. lépés:

Add hozzá a brokkolit, és főzd 3 percig.

10. lépés:

Adjunk hozzá apróra vágott koriandert és keverjük össze.

11. lépés:

Add hozzá a főtt csirkét és a mártást a főtt rizshez, díszítsd ropogós hagymával és korianderrel, és tálald.

Főzési tippek

Azokhoz az ételekhez, amelyeket egy fazékban kell főzni az elejétől a végéig, használjon vastag oldalú és vastag aljú lábast.

Ha nincs kurkuma gyökered, helyettesítheted őrölt kurkumával – használj fele mennyiséget.

A szárított kapor helyettesíthető egy további adag Garam Masala-val.