Teában párolt csirkecombok sült burgonyával
A recept eredete
A hús tealevelekben való párolása Törökországból származik, de ma már a világ minden táján élvezik ezt a receptet. A tea aktív összetevői felfrissítik a közönséges csirke ízét, míg a citrom finom savanykás ízt kölcsönöz neki. A fokhagymás sült krumpliszeletek csodálatos köretet alkotnak.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Csirkecombok
-
Citrom
-
Hagyma
-
Olívaolaj
-
Fokhagyma
-
Kis burgonyák
-
Só és bors
-
Tea
Konyhai eszközök
- Kés
- Edény
- Pán
- Kefe
- Hozzávalók tárolására szolgáló tartályok
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Főzzön le 4-5 teafiltert forrásban lévő vízben.
2. lépés:
A csirkecombokat mindkét oldalukon sóval és borssal ízesítjük, a fűszereket a bőrbe és a húsba dörzsöljük.
3. lépés:
Öntsünk egy kevés olajat a serpenyőbe, helyezzük a combokat bőrös felükkel lefelé, és fedő alatt, nagy lángon süssük aranybarnára, majd fordítsuk meg, süssük meg a másik oldalukat is, és vegyük ki a serpenyőből.
4. lépés:
A hagymát apróra vágjuk, ugyanabba a serpenyőbe tesszük, ahol a csirkét sütöttük, és aranybarnára sütjük.
5. lépés:
Tedd a csirkét egy lábasba vagy mély serpenyőbe.
6. lépés:
A csirke tetejére szórjuk a sült hagymát, adjunk hozzá 4 citromcikket, és öntsünk rá erős teát.
7. lépés:
Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk 15 percig.
8. lépés:
Vegyél 6 kisebb, héjában lévő újkrumplit, szurkáld meg mindegyiket egy késsel, és melegítsd 7-8 percig a mikróban.
9. lépés:
Zúzz össze egy gerezd fokhagymát, és keverd össze 1-2 teáskanál olívaolajjal.
10. lépés:
A burgonyákat hosszában 4 darabra vágjuk, és fokhagymás olajjal megkenjük.
11. lépés:
Süsd 180 fokos sütőben 5-7 percig.
12. lépés:
Vedd ki a csirkét a serpenyőből, és tálald burgonyával, fűszernövényekkel díszítve.
Főzési tippek
Ne főzd túl a hagymát, ne sötétedjen meg, különben keserű ízű lesz.
Csirke párolásához jobb vastag falú edényt használni.
Annyi tealevélnek kell lennie, hogy teljesen befedje a csirkét.
