Csirke curry serpenyőben
A recept eredete
A serpenyős csirkecurry egy ízletes és fűszeres étel, amelyet otthon is könnyen elkészíthet mindössze 30 perc alatt. A curry egy félig folyékony indiai étel, amely zöldségekből vagy húsból, valamint egy fűszeres, fanyar mártásból készül, amelyet hagyományos fűszerkeverékkel készítenek. Próbálja ki ezt a finom, fűszeres csirkecurryt, amelyet rizzsel, hagyományos lepénykenyérrel vagy lavash-sal fogyaszthat.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Csirke
-
Hagyma
-
Fokhagyma
-
Gyömbér
-
Csípős paprika
-
Paradicsompüré
-
Mustárolaj
-
Só
-
Zira
-
Szegfű
-
Fekete kardamom
-
Zöld kardamom
-
Fahéj
-
babérlevél
-
Currypor
-
Őrölt pirospaprika
-
Kurkuma
-
Fekete bors
-
Őrölt koriander
-
Melegvíz
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Fedél
- Pán
- lapockacsont
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A csirkehúst közepes darabokra vágjuk.
2. lépés:
Finomra vágjuk a hagymát.
3. lépés:
Aprítsd fel a gyömbért és a fokhagymát.
4. lépés:
Öntsön mustárolajat egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, köményt, szegfűszeget, fekete és zöld kardamomot, fahéjat és babérlevelet.
5. lépés:
Add hozzá a hagymát, és pirítsd, kevergetve, amíg aranybarna nem lesz.
6. lépés:
Adjunk hozzá fokhagymát és gyömbért, keverjük össze.
7. lépés:
Ízlés szerint adjunk hozzá erős paprikát.
8. lépés:
Tedd a csirkét a serpenyőbe, keverd össze és süsd aranybarnára.
9. lépés:
Öntsük hozzá a paradicsompürét, keverjük meg, és pároljuk egy ideig.
10. lépés:
Adjunk hozzá curryport, erős paprikát vagy csípős paprikát, kurkumát, őrölt fekete borsot, őrölt koriandert, sót és pirítsuk két percig.
11. lépés:
Öntsd fel forró vízzel, és főzd fedő alatt, közepes lángon 20 percig.
12. lépés:
Rizzsel vagy lepénykenyérrel tálaljuk.
Főzési tippek
Vigyázz, nehogy megégjenek a fűszerek – csak az aromájukat szabad kibocsátaniuk.
Ha nincs kész paradicsompürénk, pürésítsünk 4 közepes paradicsomot egy turmixgépben.
Csak forró vizet adjunk hozzá, különben az íze elromlik.
