Laddu
A recept eredete
Egyetlen indiai ünnep sem teljes laddu nélkül, különösen azok, amelyek az elefántfejű Ganésa istenséget tisztelik, aki a jólétért és a szerencséért felelős – őt gyakran ábrázolják ladduval a kezében. Ezt az édes csemegét, amely csicseriborsólisztből készült golyók alakú, nagy mennyiségben készítik. Különböző fűszereket (szerecsendió, fahéj) adnak a ladduhoz, és dióval (különösen kesudióval) és kókuszreszelékkel díszítik.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Csicseriborsóliszt
-
Méz
-
fűszerek
-
Ghee vaj
Konyhai eszközök
- Pán
- lapockacsont
A laddu egy hagyományos indiai édesség, amelyet csicseriborsólisztből, vajból és cukorból készült édes golyókból készítenek. Ez a desszert gazdag íze és egyszerű elkészítése miatt népszerű. A laddut gyakran készítik fesztiválokra, vallási szertartásokra, vagy édes csemegeként teához. Próbáld ki otthon a laddu elkészítését a klasszikus recept szerint, és élvezd az autentikus indiai édesség ízét!
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A csicseriborsólisztet száraz serpenyőben, alacsony lángon, folyamatos keverés mellett pirítsuk meg.
2. lépés:
Add hozzá a ghít, és folytasd a sütést, alaposan dörzsöld össze a csomókat.
3. lépés:
Kapcsold le a tűzhelyet, adj hozzá mézet és fűszereket ízlés szerint. Keverd alaposan össze.
4. lépés:
Formázz belőle golyókat, és tedd a hűtőbe.
Főzési tippek
A serpenyőben lévő keveréket folyamatosan keverjük, hogy ne égjen meg vagy piruljon meg.
Könnyebb golyókat formázni enyhén nedves kézzel.
A Laddu ízlés szerint dióval vagy kókuszreszelékkel díszíthető.
