Tejsorbet dióval
A recept eredete
A sorbet egy népszerű szovjet édesség, egy krémes, dióval ízesített fudge. Teljesen független a keleti sorbettől, amelyet inkább isznak, mint esznek, mivel nem annyira édes, mint inkább egy frissítő gyümölcs- és gyógynövényital. Ami a mi sorbetünket illeti, legközelebbi rokona valószínűleg az amerikai fudge, amelyben a hagyományos mandulát földimogyoróval helyettesítik.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Cukor
-
Vaj
-
Tej
-
Földimogyoró
-
Só
Konyhai eszközök
- Tál
- Sütőtálca
- Pán
- lapockacsont
- Sütőpapír
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Egy magas oldalú serpenyőbe tegyük a cukrot, és öntsük hozzá a tejet.
2. lépés:
Alacsony lángon főzzük, folyamatosan kevergetve a cukrot és a tejet.
3. lépés:
Forrás után 1-2 percig forraljuk.
4. lépés:
Öntsön még 2 evőkanál cukrot egy száraz serpenyőbe.
5. lépés:
Olvaszd fel a cukrot egy serpenyőben, folyamatos keverés mellett, ügyelve arra, hogy ne száradjon ki.
6. lépés:
Amikor a cukor elolvadt és elvesztette az átlátszóságát, adjuk hozzá a vajat.
7. lépés:
Olvaszd fel a vajat egy serpenyőben a cukorral, folyamatos keverés mellett.
8. lépés:
Öntsük a vajat és a cukrot egy mély serpenyőbe a tejjel és a cukorral.
9. lépés:
Nagyon alacsony lángon, folyamatos keverés mellett főzzük 30 percig.
10. lépés:
Adjunk egy csipet sót a karamellhez, és keverjük el.
11. lépés:
Helyezd a papírt egy magas szélű tepsire.
12. lépés:
Terítsd szét a mogyorót a papíron, és egyenletesen oszlasd el.
13. lépés:
Keverjük a karamellt a mogyorókhoz.
14. lépés:
Hagyjuk a karamellt 2-3 órán át, amíg teljesen megkeményedik.
