Fekete-erdő torta
A recept eredete
A Fekete-erdei sütemény, vagy Schwarzwald sütemény, egy klasszikus német étel. Ez egy csokoládétorta tejszínhabbal és "részeg cseresznyével". A tortán lévő csokoládéforgács ágakra és fatörzsekre hasonlít, a díszítések pedig a hagyományos fekete-erdei női pomponos kalapokra. Továbbá, a sütemény egyik összetevője, a Kirschwasser erős alkoholos italt is ebben a régióban állítják elő.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
Csokoládétorta
-
Tojás
-
Vanília kivonat
-
Cukor
-
Kakaópor
-
Liszt
-
Vaj
Cseresznyeszirup
-
Konzerv cseresznye
-
Kirschwasser
-
Cukor
-
Kukoricakeményítő
Dekoráció
-
nehéz tejszín
-
Vanília kivonat
-
porcukor
-
Étcsokoládé
-
Koktélcseresznye
Konyhai eszközök
- Tálak
- Keverő
- Merítőkanál
- lapockacsont
- Szita
- Süteményes zacskó
- Papír
- Tésztakaparó
- Konyhai robotgép
- Spatula
- Kerek alakú 2 db.
A Fekete-erdő sütemény egy hihetetlenül finom és gyönyörű desszert receptje csokoládés piskótával, tejszínhabbal és cseresznyével. Ez a sütemény igazi fénypontja lesz bármely ünnepnek gazdag ízének és különleges megjelenésének köszönhetően. Tökéletes azoknak, akik szeretik az édes és a savanykás ízek kombinációját, valamint azoknak, akik értékelik a kulináris remekműveket.
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Szitáld a lisztes és kakaós keveréket egy tálba.
2. lépés:
Törd fel a tojásokat egy aprítógép táljába, és verd 30 másodpercig.
3. lépés:
Adjuk hozzá a cukrot, a vanília kivonatot, és verjük további 7 percig.
4. lépés:
Adjuk hozzá a kakaóport, a lisztet és az olvasztott vajat a tojásos keverékhez. Keverjük össze egy kanállal.
5. lépés:
A tésztát három papírral bélelt, kerek tortaformába öntjük, és 180 fokon 25 percig sütjük.
6. lépés:
Hagyjuk a süteményeket 10 percig hűlni, majd vegyük ki a formákat és hűtsük ki teljesen.
7. lépés:
Csepegtesd le a konzerv cseresznyét, és tedd egy tálba.
8. lépés:
Öntsük a levet egy merőkanálba, adjuk hozzá a cukrot, és kevergetve melegítsük, amíg fel nem oldódik.
9. lépés:
Öntsön 60 ml levet egy tálba, adja hozzá a kukoricakeményítőt, keverje meg, öntse egy merőkanálba, és melegítse, amíg besűrűsödik.
10. lépés:
Öntsön kirschwassert a szirupba, majd öntse a szirupot a cseresznyére.
11. lépés:
Olvaszd fel az étcsokoládét a mikrohullámú sütőben.
12. lépés:
A csokoládét egy rétegben terítsd szét egy sima felületen, tedd hűtőbe, amíg megkeményedik, majd egy kaparó segítségével forgácsold nagyobb darabokra.
13. lépés:
Egy tálban keverjük össze a tejszínt és a porcukrot, majd robotgéppel habosítsuk fel.
14. lépés:
Helyezd az első lapot egy tányérra, kend meg meggysziruppal, kend rá a tejszínhabot, és simítsd el.
15. lépés:
Helyezz el egy réteg cseresznyét, majd fedd be egy második süteménylappal.
16. lépés:
Ismételje meg az előző lépéseket.
17. lépés:
Kend meg a felső lapot sziruppal, majd kend meg egy réteg tejszínnel.
18. lépés:
A tortát minden oldalról bevonjuk krémmel.
19. lépés:
A sütemény tetejét megszórjuk finom és durva csokoládéforgáccsal.
20. lépés:
A torta alját csokoládéforgáccsal díszítjük.
21. lépés:
A torta tetejét díszítsd egy sor krémszínű rózsával a szélén.
22. lépés:
Helyezz egy koktélcseresznyét minden rózsára.
Főzési tippek
Kirschwasser helyett cseresznyelikőr is használható.
Próbáld meg úgy felvágni a csokoládécsipszeket, hogy nagy és kis csövekké göndörödjenek.
Ha nincs aprítógéped, a piskótatésztát mixerrel is felverheted, de ez több időt vesz igénybe.
20 cm átmérőjű formákra lesz szükséged.
Ügyelj arra, hogy a süteményeket alaposan megnedvesítsd sziruppal, különben túl szárazak lesznek.
Lásd még: Desszert receptek Süteményreceptek
