Rizspuding mandarinnal
A recept eredete
Régen a rizs nagyon drága és igazán ünnepi étel volt Észak-Európában, és még karácsonykor sem volt minden háztartásban kapható. A mandulás rizspuding – riz à l'amande – Dániában a 19. század közepe óta ismert, de igazán népszerű karácsonyi étellé csak száz évvel később vált. Hagyományosan egy egész mandulát is hozzáadnak az egyikhez a szerencse jeléül.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Fehér rizs
-
Víz
-
Teljes tej
-
Vanília szirup
-
Barna cukor
-
Só
-
Mandulás morzsák
-
nehéz tejszín
-
porcukor
-
szeletelt mandula
Cseresznyeszósz
-
Fagyasztott cseresznye
-
Cukor
-
Víz
-
citromlé
-
Kukoricakeményítő
Konyhai eszközök
- Tálak
- Keverő
- Merítőkanál
- lapockacsont
- Keverőtál
- Széles szemüveg
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Tedd a jázminrizst egy lábasba, add hozzá a vizet, a tejet és a barna cukrot, keverd meg, forrald fel, majd főzd 15 percig.
2. lépés:
A fagyasztott cseresznyét tegyük egy lábasba, öntsük fel vízzel, adjuk hozzá a cukrot, és forraljuk fel.
3. lépés:
Keverjük össze a kukoricakeményítőt a citromlével, öntsük a keveréket a meggyel együtt a lábasba, és főzzük 3-5 percig.
4. lépés:
Öntsd a tejszínt egy tálba, add hozzá a porcukrot, és keverd habverővel.
5. lépés:
A tejszínhabhoz adjuk a főtt rizst és az apróra vágott mandulát, keverjük össze, és osszuk adagokra.
6. lépés:
Meglocsoljuk meggyszósszal, és mandulaszeletekkel díszítjük.
Főzési tippek
Főzés után jobb, ha a rizst néhány órán át hűtjük.
A cseresznyemártást melegen vagy akár forrón kell tálalni desszerttel.
