Kystyby burgonyával
A recept eredete
Régen a tatár falvakban a félbehajtott és száraz serpenyőben sült kovásztalan lepényt köleskásával töltötték, manapság azonban többnyire krumplipürével töltik. Tejfölbe vagy más szószba mártogatva fogyasztják, ezért nevezik néha „kystyby”-nek azt, aki szeret mások dolgába beleavatkozni.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
Tészta
-
Tojás
-
Tejföl
-
Növényi olaj
-
Vaj
-
Só
-
Cukor
-
Liszt
Töltő
-
Burgonya
-
Tej
-
Só
-
Olvasztott vaj
Konyhai eszközök
- Tál
- sodrófa
- Edény
- Pán
- lapockacsont
- Tolkuska
Szeretnél egy finom és laktató kystybyt készíteni burgonyával? Ez a recept lépésről lépésre bemutatja, hogyan készíthetsz vékony lepényeket és ízletes burgonyatölteléket. Tökéletes családi vacsorára vagy uzsonnára!
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Hámozzuk meg és főzzük meg a burgonyát.
2. lépés:
Törd fel a tojást egy tálba, és verd fel habverővel.
3. lépés:
Adjunk hozzá tejfölt, vajat, növényi olajat, sót és cukrot. Keverjük össze.
4. lépés:
Lisztet adunk hozzá, kézzel gyúrjuk össze a tésztát, fedjük le fóliával, és hagyjuk kelni 15 percig.
5. lépés:
A főtt burgonyát krumplipürével pépesítjük, hozzáöntjük a forrásig melegített tejet és az olvasztott vajat, majd újra pépesítjük.
6. lépés:
Adjunk hozzá sót, és keverjük össze újra egy pépesítővel.
7. lépés:
A tésztát 12 darabra osztjuk, és gombócokat formázunk belőlük.
8. lépés:
Lisztezzük meg a tetejét, és nyújtsuk vékonyra a palacsintákat.
9. lépés:
Száraz serpenyőben süsd 10 másodpercig mindkét oldalát.
10. lépés:
A palacsinta egyik felét kenjük meg krumplipürével, majd fedjük be a másik felével.
11. lépés:
Süssünk egyszerre két darabot vajon mindkét oldalán, amíg aranybarna nem lesz.
12. lépés:
Tejföllel tálaljuk.
Főzési tippek
Jobb, ha a tésztát részekre osztjuk, először félbevágjuk, majd két kolbászba sodorjuk.
A sült palacsintahalmot takarjuk le egy törölközővel, hogy ne száradjanak ki.
