Nyári leves rókagombával
A recept eredete
A gombaleves számos kulináris hagyományban megtalálható étel világszerte. Azokban az országokban, ahol a rókagombák népszerűek, gyakran adják a levesekhez egyedi ízük és állaguk miatt. Manapság a nyári rókagombaleves népszerű étel, amely az éttermek és kávézók étlapjain, valamint otthon is megtalálható.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Só
-
Burgonya
-
Vaj
-
Paprika
-
rókagomba
-
Póréhagyma
-
Vadászkolbászok
-
Borjúhúsleves
-
Zöld
-
Őrölt csípős paprika
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Edény
- lapockacsont
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Mosd meg és vágd félkarikákra a póréhagymát.
2. lépés:
Hámozzuk meg és vágjuk a burgonyát közepes kockákra.
3. lépés:
Vágd fel a vadászkolbászokat.
4. lépés:
Olvaszd fel a vajat egy lábasban.
5. lépés:
Öntsön apróra vágott póréhagymát és egészben megmosott rókagombát az olajba.
6. lépés:
Pár percig pirítjuk, hozzáadjuk a kolbászt és a burgonyát, majd felöntjük a borjúhúslevessel.
7. lépés:
Adjunk hozzá sót, őrölt erős borsot, szárított fokhagymát, paprikát.
8. lépés:
Főzd a levest kissé nyitott fedél alatt 15 percig, amíg elkészül.
9. lépés:
Aprítsd fel a fűszernövényeket (az összetétel és a mennyiség ízléstől függ; a petrezselyem, a kapor és az újhagyma is jól illik hozzájuk).
10. lépés:
Mielőtt lekapcsolnád a tűzhelyet, add hozzá az előkészített fűszernövényeket a leveshez, és jó étvágyat!
Főzési tippek
A gombák rossz mosásának elkerülése érdekében előre megfőzhetjük őket, és húslevesben tárolhatjuk, hogy a gombákból eltávolítsuk az esetleges homokszemeket vagy törmeléket.
A leveshez bármilyen húst használhatunk, nem feltétlenül borjút.
