Halasle leves

Próbáld ki a halászlé hallevest – egy illatos étel, gazdag, paprikás ízű húslevessel és friss folyami hallal. Ez a hagyományos leves gazdag ízeivel elkápráztat, és felmelegít a hideg napokon. A tökéletes módja annak, hogy otthon is megtapasztald Magyarország hangulatát!

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Tisztítsd meg és belezd ki a kis halakat.

2. lépés:

Vágjuk vékonyra a pontyfilé bőrét, hogy a szálkák széttörjenek, de a bőr ép maradjon.

3. lépés:

A hagymát közepes darabokra vágjuk.

4. lépés:

Sózzuk meg a pontyfilét, és tegyük hűtőbe.

5. lépés:

Tedd a kis halakat, a pontyfarkat és a fejet egy lábasba vagy fazékba. Öntsd fel vízzel, és forrald fel.

6. lépés:

Adjuk hozzá a hagymát, a sót, és legalább egy órán át főzzük nagy lángon.

7. lépés:

Amikor a hal szétesik és a zsír megjelenik a felszínén, csökkentse a hőt.

8. lépés:

Adjuk hozzá az édes és az erős paprikát. Óvatosan keverjük meg, és pároljuk további 15 percig.

9. lépés:

Vedd le a serpenyőt a tűzről, és tedd a halat egy szűrőbe. Távolítsd el a nagyobb szálkákat, és töröld szárazra a halat.

10. lépés:

Tegye vissza a pépesített halat a levesbe, és tegye alacsony lángra.

11. lépés:

Ízlés szerint adjunk hozzá több paprikát és szárított chilipaprikát. Keverjük meg.

12. lépés:

Vedd ki a sózott pontyfilét a hűtőszekrényből, és vágd nagyobb darabokra.

13. lépés:

Add hozzá a pontyfilét a leveshez, és főzd további 10-15 percig alacsony lángon.

14. lépés:

Tálaljuk fehér kenyérrel és szeletelt zöldpaprikával.

Főzési tippek

Jobb a halat egy tál vízben vagy egy műanyag zacskóban megtisztítani, hogy a pikkelyek ne repüljenek szét.

Ha nyílt tűzön főzöd a levest, helyezd magasabbra az edényt, hogy csökkentsd a hőt.