Klasszikus okroshka kolbásszal és kvasszal, friss uborkával és burgonyával
A recept eredete
A klasszikus okroska egy hagyományos orosz hideg leves, amelyet apróra vágott zöldségekből, főtt burgonyából, kolbászból vagy húsból készítenek, és mindezt kvasszal áztatják. Ez a recept mély gyökerekkel rendelkezik az orosz konyhában, és népszerű nyári étel, különösen Közép- és Északnyugat-Oroszországban. A kvassz használata frissítő, savanykás ízt kölcsönöz az okroshkának, míg a friss uborka és burgonya könnyű és laktató ízt kölcsönöz. A kolbásszal és kvasszal készült okroska egy klasszikus változat, amely a népi hagyományokat és az elkészítési egyszerűséget tükrözi, miközben gazdag, frissítő ízt őrz. A klasszikus okroska kolbásszal és kvasszal (friss uborkával és burgonyával) pontosan az a tökéletes választás, ha egy forró nyári napon laktató és frissítő étkezésre vágysz. És ha a klasszikus étel igazán autentikus változatára vágysz, a kolbászt tetszés szerinti főtt hússal helyettesítheted!
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Kuvasz
-
Főtt kolbász
-
Főtt krumpli
-
Tojás
-
Uborka
-
Retek
-
Petrezselyem
-
Kapor
-
Zöldhagyma
-
Tejföl
-
Só
-
Mustár
-
Torma
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Kanál
- Edény
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A tojásokat és a burgonyát héjában megfőzzük, majd kihűtjük.
2. lépés:
A fűszernövényeket finomra vágjuk, és egy lábasba tesszük.
3. lépés:
Az uborkát és a retket kockákra vágjuk, és adjuk a zöldségekhez.
4. lépés:
Hámozzuk meg és kockázzuk fel a tojásokat és a burgonyát, adjuk a zöldségekhez.
5. lépés:
A főtt kolbászt kockákra vágjuk, és adjuk hozzá a serpenyőhöz.
6. lépés:
Öntsük bele a kvaszt.
7. lépés:
Adjunk hozzá tejfölt, sózzuk az okroshkát ízlés szerint, és keverjük össze.
Főzési tippek
Ha héjában sós vízben főzzük a krumplit, akkor nem esik szét.
A hozzávalókat körülbelül azonos méretű kis kockákra vágjuk.
