Tökleves darált hússal
A recept eredete
A mindenki által ismert tök valójában külföldi. Nagy gyümölcsű fajtáit az aztékok termesztették Mexikóban, míg az apró gyümölcsű fajták a Közel-Keleten nőttek. A tök a 16. század körül érkezett Európába, majd Oroszországba. Kellemes ízének és igénytelenségének köszönhetően népszerű választássá vált itt. Sokféle étel elkészítéséhez használják, beleértve a desszerteket és a péksüteményeket is. A levesek megtisztelő helyet foglalnak el ezek között az ételek között.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Tök
-
Burgonya
-
Sárgarépa
-
Hagyma
-
Fokhagyma
-
Darált marhahús
-
Növényi olaj
-
Víz
-
Curry
-
Őrölt koriander
-
Édes paprika
-
Őrölt kurkuma
-
Őrölt fekete bors
-
Só
-
Tejföl
-
Friss petrezselyem
Konyhai eszközök
- Egy fedővel ellátott lábas
- Pán
- Keverőgép
- Vágódeszka
A darált marhahúsos sütőtökleves a puha, krémes sütőtök és a lédús darált marhahús egyedülálló kombinációja. Ez a kiadós, élénk leves tökéletes egy meghitt őszi vacsorához, melengető és energizáló.
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Melegítsen 3 evőkanál növényi olajat egy serpenyőben.
2. lépés:
A hagymát és a sárgarépát felaprítjuk, hozzáadjuk a serpenyőhöz, és közepes lángon 5 percig pirítjuk.
3. lépés:
Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a curryt, keverjük meg, és közepes lángon pirítsuk további 1 percig.
4. lépés:
Add hozzá a kurkumát és keverd meg.
5. lépés:
A krumplit és a tököt felkockázzuk, majd közepes lángon 3-4 percig pároljuk.
6. lépés:
Adjunk hozzá 2 teáskanál sót és vizet. Keverjük meg, és forraljuk fel.
7. lépés:
Fedjük le, és pároljuk 25 percig alacsony lángon.
8. lépés:
Melegítsen 1 evőkanál növényi olajat egy serpenyőben. Adja hozzá a darált húst, és közepes lángon süsse 3-4 percig.
9. lépés:
Adjunk hozzá sót (½ teáskanál), fekete borsot, koriandert és édes paprikát, majd keverjük meg. Közepes lángon további 3-4 percig pirítsuk.
10. lépés:
Öntsön 250 ml húslevest a levesesfazékból egy bögrébe.
11. lépés:
Botmixerrel pürésítsük a levest simára, szükség esetén adjunk hozzá még húslevest a bögréből.
12. lépés:
Főzzük további 1 percig alacsony lángon.
Főzési tippek
A levest melegen tálaljuk, minden tál leves közepére 1-2 evőkanál sült darált húst, egy kevés tejfölt és ízlés szerint friss petrezselymet tegyünk.
Ha sűrűbb péplevest szeretne, a zöldségek turmixolása előtt öntsön hozzá még húslevest a lábasból, majd adagolja hozzá a kívánt állag eléréséig.
A leves bármilyen tökből elkészíthető, de a legjobb a sütőtök, amely hosszúkás alakú.
A tököt sokféle fűszer jól illik hozzá - kömény és koriander, köménymag, currypor, fahéj, szerecsendió és fehér bors.
