Klasszikus bableves hússal

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

A babot alaposan öblítsd le, főzd tiszta vízben öt percig, majd öntsd le a vizet.

2. lépés:

Öntsünk vizet egy lábasba, adjuk hozzá a babot, és főzzük 40 percig, de akár egy óráig is.

3. lépés:

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. A paradicsomot pépesítjük.

4. lépés:

Melegítsünk növényi olajat egy serpenyőben, pirítsuk meg benne a hagymát 1 percig, majd süssük meg a sárgarépát és pároljuk 3 percig.

5. lépés:

Adjunk hozzá paradicsompürét és egy evőkanál házi készítésű adžikát. Keverjük meg, pároljuk 5 percig, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet.

6. lépés:

A paszternákot, a zellert és a kaliforniai paprikát vágd finomra. A burgonyát vágd közepes méretű darabokra. Add hozzá a zöldségeket a leveshez.

7. lépés:

Forraljuk fel a levest, szedjük le a habját.

8. lépés:

Adjunk hozzá babérlevelet, sót és fűszereket.

9. lépés:

A füstölt húst vágjuk apró darabokra, és adjuk a leveshez. Keverjük meg.

10. lépés:

Forrald fel a levest, add hozzá a párolt zöldségeket és az apróra vágott fokhagymát. Keverd meg.

11. lépés:

Forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön 3-4 percig.

12. lépés:

Adjunk hozzá néhány apróra vágott fűszernövényt, kapcsoljuk le a tűzhelyet, hagyjuk állni lefedve 10-15 percig, és tálaljuk.

Főzési tippek

Klasszikus bableveshez a babot egy éjszakára forró vízbe áztatjuk.

A leves sűrűségét és fűszerességét ízlés szerint állítsd be.

Ha nincs paszternák gyökered, akkor nem kell hozzáadnod.

A friss paradicsompüré helyett használhat 300 gramm paradicsomszószt vagy két evőkanál paradicsompürét 300 ml vízben hígítva.