Lengyel krumplileves
A recept eredete
A levesek széles választéka fontos részét képezi a hagyományos lengyel konyha. Gyakran tartalmaznak tejet, tejszínt vagy tejfölt, néha liszttel együtt, és hús helyett kolbászt, a híres füstölt kolbászt, vagy akár virslit is használnak. A burgonya, amely a 18. században jelent meg Lengyelországban, és fokozatosan nagyon népszerűvé vált, bár nem annyira, mint a szomszédos Fehéroroszországban, sűrűbbé és laktatóbbá teszi a levest.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Főtt füstölt kolbász
-
Burgonya
-
Hagyma
-
Sárgarépa
-
Fokhagyma
-
Húsleves
-
Tejszín 23%
-
Növényi olaj
-
Majoránna
-
babérlevél
-
Őrölt fekete bors
-
Só
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Egy fedővel ellátott lábas
- Fokhagymaprés
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Finomra vágjuk a hagymát.
2. lépés:
Öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe, és adjunk hozzá hagymát.
3. lépés:
A hagymát egy serpenyőben közepes lángon 3-4 percig pirítjuk.
4. lépés:
Hámozzuk meg a burgonyát, és vágjuk apró darabokra.
5. lépés:
Vágjuk fel a bélből meghámozott kolbászt és a sárgarépát.
6. lépés:
Adjunk hozzá sárgarépát, kolbászt, burgonyát a hagymához és keverjük össze.
7. lépés:
Közepes lángon 5-6 percig főzzük.
8. lépés:
Zúzza össze a fokhagymát, majd adja hozzá a majoránnával együtt a serpenyőbe.
9. lépés:
Keverjük meg, és főzzük 2 percig alacsony lángon.
10. lépés:
Öntsük a levest a zöldségekre, adjunk hozzá babérlevelet, sót, fekete borsot, és keverjük össze.
11. lépés:
Forraljuk fel a levest, és keverjük meg.
12. lépés:
Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük 15 percig alacsony lángon.
13. lépés:
Adjunk tejszínt a leveshez, és keverjük el.
14. lépés:
Főzzük további 3 percig alacsony lángon.
Főzési tippek
A kolbászt helyettesíthetjük sonkával, de legyünk óvatosak a sonka kiválasztásánál, mert a túl puha sonka széteshet.
A kolbászt hot dogokkal vagy kolbásszal is helyettesítheted, de a legjobb, ha füstölt fajtákat választasz.
A levesnek nem feltétlenül kell húsból állnia, használhatunk csirke- vagy akár zöldséglevest is.
